2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Se stai cercando di cucinare cibo autentico per una certa parte del mondo, una delle necessità di base è trovare le erbe e le spezie giuste. Le erbe e le spezie alla base della tavolozza dei sapori di una regione possono creare o distruggere un piatto. Di solito è preferibile coltivare il tuo, se puoi, sia perché ha un sapore migliore sia perché è più economico che dare la caccia a qualcosa di raro e forse costoso.
E se stai cercando di cucinare la cucina russa? Quali sono alcune erbe comuni per la cucina russa che puoi coltivare a casa? Continua a leggere per saperne di più su come coltivare erbe aromatiche russe.
Coltivare un orto russo
La Russia ha un clima notoriamente rigido e un'estate breve, e le piante erbacee russe si sono adattate a questo. Ciò significa che tendono ad avere stagioni di crescita brevi o elevate tolleranze al freddo. Significa anche che possono essere coltivate in molti climi. Ecco alcune delle erbe e spezie russe più popolari:
Dill– L'aneto è un accompagnamento famoso per piatti a base di crema e pesce, che lo rende perfetto per la cucina russa. Anche se non è particolarmente resistente al freddo, cresce molto rapidamente e può essere pronta per la raccolta anche nell'estate russa più breve.
Chervil– A volte noto anche come "prezzemolo del buongustaio", quest'erba ha un bel sapore delicato ed è molto più comune nella cucina europea che americana. Il cerfoglio è anche abbastanza facile da coltivare nella maggior parte dei giardini.
Prezzemolo– Una pianta rustica molto fredda che ha un colore verde allegramente brillante e un sapore ricco e frondoso, il prezzemolo è perfetto per la cucina russa, in particolare per guarnire su cibo denso e cremoso zuppe come il borscht.
Rafano– Una radice resistente al freddo che può essere consumata fresca o in salamoia, il rafano ha un sapore forte e pungente che fa un lavoro straordinario nel tagliare i sapori più pesanti di molti piatti russi.
Darragon– Disponibile nelle varietà francesi e russe, il tipo russo è più resistente al freddo ma leggermente meno saporito. Le erbe aromatiche al dragoncello sono molto popolari per insaporire carni e altri piatti e sono spesso utilizzate in una classica bevanda analcolica russa chiamata Tarhun.
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