2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Se al giorno d'oggi vai in un ristorante abbastanza carino, potresti scoprire che il tuo lato di broccoli è stato sostituito da qualcosa chiamato broccolini, a volte indicato come broccoli. Cos'è il brocollino? Sembra un po' come i broccoli, ma è così? Come si coltivano i broccoli? Continua a leggere per informazioni sui broccoli in crescita e sulla cura dei broccoli.
Cos'è Broccolini?
Broccolini è un ibrido di broccoli europei e gai lan cinese. In italiano, la parola "broccolini" significa broccoli, quindi è un altro nome comune. Sebbene sia parzialmente composto da broccoli, a differenza dei broccoli, i broccoli hanno fiori molto piccoli e un gambo tenero (non c'è bisogno di sbucciare!) Con foglie grandi e commestibili. Ha un sottile sapore dolce/pepato.
Informazioni sui Broccolini
Broccolini è stato sviluppato in un arco di otto anni dalla Sakata Seed Company di Yokohama, Giappone a Salinas, California, nel 1993. Originariamente chiamato 'aspabroc', è un ibrido naturale piuttosto che geneticamente modificato.
Il nome originale di "aspabroc" è stato scelto per le sfumature dell'asparago che ricordano l'ibrido. Nel 1994, Sakata ha collaborato con Sanbon Inc. e ha iniziato a commercializzare l'ibrido con il nome di Asparation. Nel 1998, una partnership con Mann PackingL'azienda ha portato il raccolto a essere chiamato Broccollini.
A causa della miriade di nomi che i broccoli sono passati, si possono ancora trovare sotto molti dei seguenti: asparation, asparations, sweet baby broccoli, bimi, broccoletti, broccolette, germogliing broccoli e tenderstem.
Ricchi di vitamina C, i broccolini contengono anche vitamina A ed E, calcio, acido folico, ferro e potassio, il tutto con sole 35 calorie a porzione.
Come coltivare i broccoli
La coltivazione dei broccoli ha requisiti simili ai broccoli. Entrambe sono colture da clima fresco, anche se i broccolini sono più sensibili al freddo rispetto ai broccoli, ma sono anche meno sensibili al calore rispetto ai broccoli.
Broccolini prospera in terreni con un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Inizia i semi in casa all'inizio della primavera o all'inizio dell'autunno, a seconda di quando vuoi raccogliere. Metti le piante all'esterno quando hanno 4-6 settimane.
Spazia i trapianti a un piede (30 cm.) di distanza e a 2 piedi (61 cm.) in file. In caso di dubbio, è preferibile più spazio tra le piante poiché i broccolini possono diventare una pianta piuttosto grande.
Cura dei Broccoli
Pacciama sulle radici della pianta per aiutare a trattenere l'umidità, ritardare le erbacce e mantenere la pianta fresca. I broccolini hanno bisogno di molta acqua, almeno 1-2 pollici (2,5-5 cm.) a settimana.
I broccolini saranno pronti per la raccolta quando i cespi inizieranno a formarsi e le foglie saranno di un brillante verde scuro, di solito 60-90 giorni dopo la semina. Se aspetti che le foglie diventino gialle, le teste dei broccolini saranno appassite invece che croccanti.
Come per i broccoli, una volta tagliata la testa, purché illa pianta è ancora verde, i broccolini ti ricompenseranno con un ultimo raccolto di cimette.
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