Fiori di calendula commestibili: impara come coltivare le calendule da mangiare

2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34

Le calendule sono uno dei fiori annuali più comuni e con buone ragioni. Fioriscono per tutta l'estate e, in molte zone, durante l'autunno, conferendo colori vivaci al giardino per mesi e mesi. Per la maggior parte, le calendule vengono piantate per il colore annuale in vasi e giardini, o talvolta intorno ad altre piante per respingere gli insetti. Ma lo sapevi che i fiori di calendula sono commestibili? Continua a leggere per informazioni sulla coltivazione di calendule commestibili.

Calendule come cibo

Le calendule hanno una lunga storia. Erano venerati dagli Aztechi e usati in medicina, ornamentale e nei riti religiosi. Gli esploratori spagnoli e portoghesi colsero queste fioriture dorate, non proprio dorate ma comunque dorate, e le riportarono in Europa. Lì venivano chiamati "Mary's Gold" in ossequio alla Vergine Maria e un cenno alle loro sfumature dorate.

Le calendule vengono utilizzate in Pakistan e in India per tingere tessuti e realizzare ghirlande di fiori per le feste del raccolto. Qui le calendule sono usate anche come cibo. Gli antichi greci usavano anche le calendule come cibo, o meglio in esso. L'uso delle calendule è per la maggior parte per aggiungere un colore brillante, proprio come i fili di zafferano conferiscono una splendida tonalità dorata ai piatti. Infatti, le calendulea volte sono indicati come lo "zafferano dei poveri".

Si dice che i fiori di calendula commestibili abbiano un sapore leggermente agrumato o leggermente piccante fino a, beh, come una calendula. Qualunque cosa tu pensi del loro sapore, i fiori sono davvero commestibili e se non altro una gioia per gli occhi.

Come coltivare le calendule da mangiare

Gli ibridi Tagetes o membri della Calendula sono generalmente le cultivar utilizzate per coltivare fiori di calendula commestibili. La calendula non è tecnicamente una calendula, in quanto non è botanicamente correlata; tuttavia, è spesso chiamato "calendula" e confuso con il genere Tagetes di calendule, quindi lo menziono qui.

Alcune scelte quando si coltivano fiori di calendula commestibili includono:

• 'Mix Bonanza'
• 'Bastone di bandiera'
• 'Inca II'
• "Gemma di limone"
• "Gemma mandarino"
• Gemma rossa'
• 'Vanilla migliorata'
• 'Zenith'
• 'Bon Bon'
• 'Mix flashback'

Ci sono molte altre varietà di calendula che possono essere coltivate come commestibili, quindi questo è solo un elenco parziale di alcuni degli ibridi disponibili.

Le calendule sono facili da coltivare e possono essere avviate da semi o trapianti. Coltivali in pieno sole con terreno fertile e ben drenante. Se inizi dai semi, piantali in casa 6-8 settimane prima dell'ultima data di gelo nella tua zona.

Sottili le piantine di calendula e le varietà alte 2-3 piedi (0,5-1 m) di distanza o le calendule più corte a un piede di distanza. Successivamente, prendersi cura delle tue calendule è semplice. Mantieni le piante costantemente annaffiate ma non inzuppate. Deadhead i fiori per incoraggiare ulteriorifioritura.

Le calendule seminano da sole e spesso ripopolano un'area del giardino nelle stagioni successive, conferendo le loro brillanti sfumature dorate e fornendoti una profusione costante di fiori da aggiungere a insalate, tè, patatine fritte, zuppe o qualsiasi altro piatto che ha bisogno di un po' di colore.