2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Le calendule sono uno dei fiori annuali più comuni e con buone ragioni. Fioriscono per tutta l'estate e, in molte zone, durante l'autunno, conferendo colori vivaci al giardino per mesi e mesi. Per la maggior parte, le calendule vengono piantate per il colore annuale in vasi e giardini, o talvolta intorno ad altre piante per respingere gli insetti. Ma lo sapevi che i fiori di calendula sono commestibili? Continua a leggere per informazioni sulla coltivazione di calendule commestibili.
Calendule come cibo
Le calendule hanno una lunga storia. Erano venerati dagli Aztechi e usati in medicina, ornamentale e nei riti religiosi. Gli esploratori spagnoli e portoghesi colsero queste fioriture dorate, non proprio dorate ma comunque dorate, e le riportarono in Europa. Lì venivano chiamati "Mary's Gold" in ossequio alla Vergine Maria e un cenno alle loro sfumature dorate.
Le calendule vengono utilizzate in Pakistan e in India per tingere tessuti e realizzare ghirlande di fiori per le feste del raccolto. Qui le calendule sono usate anche come cibo. Gli antichi greci usavano anche le calendule come cibo, o meglio in esso. L'uso delle calendule è per la maggior parte per aggiungere un colore brillante, proprio come i fili di zafferano conferiscono una splendida tonalità dorata ai piatti. Infatti, le calendulea volte sono indicati come lo "zafferano dei poveri".
Si dice che i fiori di calendula commestibili abbiano un sapore leggermente agrumato o leggermente piccante fino a, beh, come una calendula. Qualunque cosa tu pensi del loro sapore, i fiori sono davvero commestibili e se non altro una gioia per gli occhi.
Come coltivare le calendule da mangiare
Gli ibridi Tagetes o membri della Calendula sono generalmente le cultivar utilizzate per coltivare fiori di calendula commestibili. La calendula non è tecnicamente una calendula, in quanto non è botanicamente correlata; tuttavia, è spesso chiamato "calendula" e confuso con il genere Tagetes di calendule, quindi lo menziono qui.
Alcune scelte quando si coltivano fiori di calendula commestibili includono:
- 'Mix Bonanza'
- 'Bastone di bandiera'
- 'Inca II'
- "Gemma di limone"
- "Gemma mandarino"
- Gemma rossa'
- 'Vanilla migliorata'
- 'Zenith'
- 'Bon Bon'
- 'Mix flashback'
Ci sono molte altre varietà di calendula che possono essere coltivate come commestibili, quindi questo è solo un elenco parziale di alcuni degli ibridi disponibili.
Le calendule sono facili da coltivare e possono essere avviate da semi o trapianti. Coltivali in pieno sole con terreno fertile e ben drenante. Se inizi dai semi, piantali in casa 6-8 settimane prima dell'ultima data di gelo nella tua zona.
Sottili le piantine di calendula e le varietà alte 2-3 piedi (0,5-1 m) di distanza o le calendule più corte a un piede di distanza. Successivamente, prendersi cura delle tue calendule è semplice. Mantieni le piante costantemente annaffiate ma non inzuppate. Deadhead i fiori per incoraggiare ulteriorifioritura.
Le calendule seminano da sole e spesso ripopolano un'area del giardino nelle stagioni successive, conferendo le loro brillanti sfumature dorate e fornendoti una profusione costante di fiori da aggiungere a insalate, tè, patatine fritte, zuppe o qualsiasi altro piatto che ha bisogno di un po' di colore.
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