2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Se sei un amante di tutte le cose piccanti, dovresti coltivare il tuo rafano. Il rafano (Amoracia rusticana) è un'erba perenne resistente che è stata popolare per oltre 3000 anni. La raccolta delle piante di rafano è un compito semplice e il condimento risultante può essere conservato in frigorifero per un massimo di 6 settimane. Continua a leggere per scoprire come e quando raccogliere la radice di rafano.
Quando raccogliere il rafano
Il rafano viene coltivato per la sua radice pungente. La pianta è un'erba dalle grandi foglie che prospera in pieno sole ma tollera un po' di ombra. Resistente alla zona 3 dell'USDA, il rafano è resistente alla maggior parte delle malattie e si adatta a molti tipi di terreno.
Pianta il rafano in primavera non appena il terreno può essere lavorato. Prepara il terreno scavando 8-10 pollici e incorporando una generosa quantità di compost. Modifica ulteriormente il terreno con un fertilizzante 10-10-10 nella quantità di una libbra per 100 piedi quadrati o letame ben decomposto. Lascia che la trama rimanga indisturbata per alcuni giorni prima di piantare il rafano.
Imposta le talee o le "serie" di radice di rafano verticalmente o con un angolo di 45 gradi, distanziate di un piede l'una dall' altra. Copri le radici con 2-3 pollici di terreno. Pacciama intorno alle piante con compost o foglie per aiutare a trattenere l'umidità, raffreddare il terreno e controllare le erbacce.
Puoi quindi lasciare che le piante crescano con poca altra manutenzione oltre al diserbo e all'acqua oppure puoi spogliare le radici. Spogliare le radici ti darà le migliori radici di rafano. Per fare questo, rimuovi il terreno attorno alle estremità superiori della radice principale, lasciando indisturbate le altre radici. Rimuovi tutto tranne il germoglio o le foglie più sani e strofina tutte le minuscole radici dalla corona e lungo i lati della radice principale. Rimetti la radice nella sua buca e riempila di terra.
Ora che il rafano sta crescendo bene, come fai a sapere quando è il momento della raccolta del rafano? La stagione di crescita del rafano va dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno. Quindi non raccoglierai piante di rafano fino alla fine di ottobre o all'inizio di novembre, un anno dopo la semina.
Come raccogliere la radice di rafano
La raccolta del rafano è un processo semplice. Scava una trincea lungo un piede o due lungo un lato della fila di piante. Scava le radici dal lato opposto della fila, allentandole con una forchetta o una pala. Afferra le cime delle piante e strappale delicatamente dal terreno. Taglia il fogliame, lasciando circa un pollice. Taglia le radici laterali e inferiori. Salva quelli che sono 8 pollici o più per le piante dell'anno successivo.
Se stai svernando le piante, lega insieme le talee pulite e conservale nella sabbia umida in un'area fresca e scura a una temperatura compresa tra 32-40 gradi F. (0-4 C.).
Se stai conservando la radice per un uso culinario futuro, lavala e asciugalabene. Conserva la radice in un sacchetto di plastica perforato nel cestello per verdure per 3 mesi o anche più a lungo… oppure procedi e lavorala per l'uso.
Per utilizzarlo come condimento, lava bene la radice e sbucciala. Tagliare a fette di mezzo centimetro e frullare in un frullatore o in un robot da cucina insieme a ¼ di tazza di acqua e un po' di ghiaccio tritato.
- Se ti piace caldo, lascia riposare la purea per tre minuti e poi aggiungi 2-3 cucchiai. di vino bianco o aceto di riso e ½ cucchiaino di sale per ogni tazza di purea di rafano.
- Se vuoi un condimento più delicato, aggiungi l'aceto e il sale subito dopo la purea.
- Se è troppo liquido per i tuoi gusti, usa un setaccio a maglie fini o una garza per drenare parte del liquido.
Il condimento risultante può essere conservato in un contenitore sigillato per un massimo di 4-6 settimane nel frigorifero.
Consigliato:
Quando raccogliere piante di indaco: scopri come raccogliere piante di indaco
Sebbene la popolarità della tintura naturale sia andata in stallo quando è stata sviluppata una tintura sintetica, scegliere l'indaco per la tintura sta tornando in auge. Se vuoi imparare a raccogliere l'indaco per creare la tua tintura, clicca qui. Ti diremo come e quando raccogliere le piante di indaco
Divisione delle piante di rafano - Impara quando dividere le radici di rafano
Dividere le piante di rafano diventa una necessità, poiché possono diventare invasive. Il seguente articolo contiene informazioni su come dividere una pianta di rafano e altre informazioni utili sulla divisione della radice di rafano
Piante da compagnia per rafano - Compagni per rafano in giardino
Il rafano fresco è assolutamente delizioso e la buona notizia è che è facile coltivarlo da solo. È anche salutare, quindi le piante da compagnia per il rafano potrebbero ottenere un enorme vantaggio. Scopri come piantare da compagnia il rafano in questo articolo
Fioritura delle piante di rafano: cosa fare con i fiori sul rafano
Come i suoi cugini, broccoli e ravanelli, la pianta del rafano ha fiori. La domanda è: i fiori di rafano sono commestibili? In caso contrario, dovresti tagliare i fiori di rafano? Il seguente articolo cercherà di rispondere a queste domande. Clicca qui per saperne di più
Piantare il rafano in vaso - Scopri la coltivazione di contenitori di rafano
Se hai mai coltivato il rafano, allora sei fin troppo ben consapevole che può diventare piuttosto invasivo. La soluzione, ovviamente, sarebbe rafano coltivato in contenitore. Guarda questo articolo per scoprire come coltivare il rafano in un contenitore
