2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Una noce sottoutilizzata, la butternut è una noce dura grande come una noce pecan. La carne può essere mangiata sgusciata o utilizzata in cottura. Se sei abbastanza fortunato da avere uno di questi splendidi alberi di noce bianco, ti starai chiedendo quando e come raccogliere gli alberi di butternut? Il seguente articolo contiene informazioni sulla raccolta e la raccolta dei butternuts.
Informazioni sulla raccolta delle mandorle
Le butternuts, o noci bianche, tollerano una varietà di terreni poveri ma richiedono un terreno ben drenante. Le noci assomigliano alle noci e sono racchiuse in una buccia appiccicosa all'interno di un guscio nodulato. Le butternuts sono più ricche, più cremose e più dolci delle noci, ma sono raramente coltivate. Sono anche suscettibili alle infezioni fungine.
L'incidenza dell'infezione fungina unita al fatto che l'albero è difficile da propagare sono i maggiori ostacoli alla coltivazione commerciale. Combina questi con la grande difficoltà di rompere il dado, e la raccolta di butternut commercialmente perde la redditività economica.
Come le noci, le butternut hanno importanti acidi grassi omega-3, che hanno dimostrato di ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di malattie cardiache. Probabilmente a causa del loro alto contenuto di grassi, i butternuts marcisconorapidamente quando si lascia cadere e si siedono a terra. Ciò significa che durante la raccolta delle butternut, raccogli solo le noci scosse dall'albero.
Quando raccogliere i butternut
Le butternut maturano in autunno. Puoi dire quando sono pronti per la raccolta quando puoi ammaccare lo scafo esterno con la tua miniatura.
Come raccogliere alberi di butternut
Non c'è un grande segreto per raccogliere i butternut, solo un po' di lavoro fisico. In autunno, butta giù le noci dall'albero (attenzione alla testa!) quando gli scafi iniziano a spaccarsi.
Rimuovi gli scafi il prima possibile. Esistono diversi metodi per rimuovere la buccia e tutti sono impegnativi. Puoi provare a staccarli con un coltello, calpestarli, girarci sopra con un'auto o romperli tra due assi.
Lava i dadi in un secchio d'acqua per eliminare le fibre attaccate. Scartare le noci che galleggiano in superficie. Queste noci sono "distrutte" e non conterranno carne.
Distribuisci le noci in uno strato sottile su vassoi in rete metallica o giornali in un'area calda e ventilata al riparo dal sole diretto. Questa stagionatura richiederà diverse settimane. Quando le noci hanno finito di indurire, puoi sentirle tintinnare nel guscio.
Conserva le noci stagionate in un luogo fresco, asciutto e aerato per diversi mesi o congela le noci sgusciate per un massimo di un anno.
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