2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
I semi di sedano sono un alimento base comune da cucina utilizzato in insalate, condimenti e altre ricette. È disponibile nei supermercati, ma pensa a quanto più sapore conterrebbe i semi freschi del tuo sedano. Salvare i semi di sedano richiede solo un po' di tempismo e conoscenza del ciclo di vita di questa pianta. Ecco alcuni trucchi su come raccogliere i semi di sedano, che ti permettono di catturare il sapore intenso della spezia quando è fresca.
Raccolta dei semi di sedano
I semi di sedano hanno una lunga storia di utilizzo come medicamento e spezia. Come erba, si pensava che aiutasse la digestione e l'appetito, curasse il raffreddore e l'influenza, migliorasse la salute del fegato e della milza, curasse l'artrite e aiutasse persino a ridurre la ritenzione idrica. Oggi viene utilizzato principalmente come condimento. Quando sai come conservare correttamente i semi di sedano, i semi freschi possono durare fino a 5 anni. Questo è un prodotto di lunga durata nell'armadio delle spezie che non costa nulla e può migliorare la tua salute.
Il sedano è una pianta biennale. Ciò significa che non fiorirà fino al secondo anno e di certo non potrai iniziare a raccogliere semi di sedano fino ad allora. Durante l'attesa dei fiori portatori di semi, puoi raccogliere i gambi saporiti, ma non prendere il gambo centrale che è dove ilsi formerà il fiore.
Nel secondo anno, il gambo centrale si addenserà e apparirà un fiore a ombrella, oa forma di ombrello. L'ombrella è creata da numerosi piccoli fiori su steli corti. Ogni fiorellino è un minuscolo fiore bianco che crea collettivamente un'esplosione di stelle. Le api e le farfalle sono molto affascinate dai fiori, che ricordano i merletti della regina Anna.
Con il passare del tempo, i petali bianchi cominceranno a cadere e l'ovaio si gonfierà. È qui che si sta sviluppando il seme.
Come raccogliere i semi di sedano
Aspetta che i semi si secchino e diventino marroni prima di raccogliere i semi di sedano. Le ovaie gonfie sviluppano un carapace duro a maturità e il colore si fa più intenso. I semi avranno creste verticali attorno ai bordi che sono di colore più chiaro rispetto al resto del seme.
Sai che è ora di raccogliere quando i semi cadono al minimo tocco o brezza. La raccolta dei semi di sedano con il maggior numero di aromi si basa su un'attenta osservanza per garantire che i semi siano maturi.
Quando il capolino è asciutto ei singoli semi sono duri e di colore scuro, taglia il fiore con cura e scuoti il seme in un sacchetto. In alternativa, piega il gambo del fiore in un sacchetto e agitalo. Ciò riduce la perdita di semi durante il taglio della testa.
Una volta terminata la raccolta dei semi di sedano, è tempo di conservare i semi per preservarne freschezza e sapore.
Come salvare i semi di sedano
Per salvare i semi interi, raccogli eventuali detriti di fiori e assicurati che i semi siano asciutti prima di metterli in un contenitore. Metti i semi in un contenitore di vetro con una chiusura ermeticacoperchio aderente. Etichetta e data i semi.
Conserva i semi in un luogo fresco e buio per un massimo di 5 anni. La maggior parte dei cuochi usa i semi di sedano interi, ma puoi anche scegliere di macinarli. Usa un macinacaffè o un mortaio e un pestello per preparare semi di sedano macinati freschi, che si disperdono in modo più uniforme in un piatto.
Salvare i semi di sedano dal giardino è un ottimo modo per raccogliere i sapori freschi e naturali del condimento e un sapore più intenso rispetto ai semi precedentemente sfornati dal negozio. Mantenere quelle piante di sedano nel secondo anno ti fornisce ancora tenere costole periferiche per mangiare fresco e lo scoppio stellato di fiori. La raccolta dei semi di sedano è solo un altro vantaggio nel ciclo di vita dell'umile pianta di sedano.
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