2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Quando pensi al sedano, molto probabilmente immagini gambi spessi e verde chiaro bolliti nelle zuppe o s altati con olio e cipolle. C'è un' altra varietà di sedano, tuttavia, che viene coltivata solo per le sue foglie. Il sedano a foglia (Apium graveolens secalinum), chiamato anche sedano da taglio e sedano da zuppa, è più scuro, più frondoso e ha steli più sottili. Le foglie hanno un sapore forte, quasi pepato che crea un ottimo accento in cucina. Continua a leggere per ulteriori informazioni sul sedano in foglia.
Coltivare il sedano come piante erbacee
Una volta avviato, il sedano in foglia è facile da coltivare. A differenza del sedano coltivato per i suoi gambi, non ha bisogno di essere sbollentato o piantato in trincea.
Il sedano a foglia preferisce il sole parziale e richiede molta umidità: piantalo in una zona umida e annaffia regolarmente. Cresce molto bene in contenitori e piccoli spazi, raggiungendo un' altezza massima di 8-12 pollici (20-30 cm.).
La germinazione è un po' più complicata. La semina diretta non ha una percentuale di successo molto alta. Se possibile, inizia a tagliare le foglie di sedano in casa due o tre mesi prima dell'ultima data di gelo della primavera. I semi hanno bisogno di luce per germogliare: premili nella parte superiore del terreno in modo che siano ancora esposti e annaffiali dal basso invece disopra in modo da non coprirli con terreno smosso.
I semi dovrebbero germogliare dopo due o tre settimane e dovrebbero essere messi all'esterno solo dopo che il pericolo di gelo è passato.
Usi delle erbe di sedano
Le erbe aromatiche a foglia di sedano possono essere trattate come una pianta tagliata e tornata. Questo è buono, poiché il sapore è intenso e un po 'fa molto. Molto simile nell'aspetto al prezzemolo a foglia piatta, il sedano tagliato a foglia ha un morso più forte e si abbina bene a zuppe, stufati e insalate, nonché a qualsiasi cosa abbia bisogno di guarnire con un calcio.
Appesi a testa in giù in una zona ventilata, i gambi asciugano molto bene e possono essere conservati interi o sbriciolati.
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