2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Se ultimamente hai visitato un mercato contadino o un chiosco di prodotti agricoli, probabilmente sei rimasto sbalordito dai diversi tipi di mele, tutte succose e deliziose a modo loro. Tuttavia, stai vedendo solo un piccolo campione delle oltre 7.500 varietà di mele coltivate in tutto il mondo. Continua a leggere per conoscere i tipi di melo e alcune delle varietà di mele più comuni.
Tipi primari di melo
La maggior parte delle mele domestiche proviene da due tipi primari di melo. Infatti, secondo il New Sunset Western Garden Book, la maggior parte dei tipi di melo sono ibridi naturali di Malus pumila e Malus sylvestris, originari di due aree sovrapposte nell'Asia sudoccidentale.
Alcuni tipi di meli tollerano il freddo fino all'Alaska, mentre altri meli preferiscono i climi più miti, compresi i climi costieri e i bassi deserti. Tuttavia, la maggior parte dei tipi di melo necessita di almeno 500-1.000 ore di clima freddo per produrre mele sane e saporite.
Come identificare le varietà di melo? Varie varietà sono identificate principalmente dal colore della buccia, dalla dimensione, dal sapore e dalla compattezza.
Varietà di mele comuni
- Yellow (Golden) Delicious – Una mela dolce e delicata con la buccia giallo brillante, Yellow Deliciousle mele sono mele multiuso, buone da mangiare crude o da cuocere.
- Red Delicious – Molto simile a Yellow Delicious, anche se Red Delicious non è così popolare come una volta, a causa di un sapore piuttosto insipido e una consistenza farinosa.
- McIntosh – Una mela rossa brillante con un sapore dolce e aspro, buona da mangiare cruda o da cuocere in salsa, ma non regge bene per la cottura.
- Roma – Una mela mite, succosa e leggermente dolce con la buccia rosso vivo; il sapore migliora con il soffritto o la cottura al forno.
- Gala – Una mela dorata a forma di cuore con una striscia rosa-arancio, Gala è fragrante, croccante e succosa con un sapore dolce; buono mangiato crudo, al forno o cotto in salsa.
- Winesap – Una mela vecchio stile, rosso porpora con un sapore speziato; è ottimo da mangiare crudo e per fare il sidro.
- Granny Smith – Una mela verde lime familiare con una consistenza croccante e succosa e un sapore aspro e piccante; Granny Smith è buona cruda e funziona bene nelle torte.
- Fuji – Una mela molto dolce e croccante con la buccia che varia dal rosso intenso al giallo verdastro con riflessi rossi, ed è buona sia cruda che cotta.
- Braeburn – Una mela unica con una buccia sottile e un sapore dolce, aspro e leggermente piccante; è molto buono da mangiare crudo, regge bene anche per la cottura. Il colore varia dal rosso al verdastro-oro.
- Honeycrisp – Chiamato in modo appropriato per la sua consistenza moderatamente croccante e il sapore dolce e leggermente piccante; buono per qualsiasi scopo.
- Pink Lady – Una mela soda e croccante con uncrostata, sapore leggermente dolce, buona cruda o al forno.
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