2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Tutti sanno che il mais più dolce esce direttamente dal gambo, ed è per questo che così tanti giardinieri domestici mettono da parte un piccolo posto per qualche dozzina di spighe di questo ortaggio dorato. Sfortunatamente, se coltivi il mais, potresti finire per far crescere anche le galle di mais. La fuliggine di mais è un fungo molto caratteristico che fa sì che foglie, frutti e seta formino grandi galle argentate o verdastre. Sono state registrate perdite fino al 20% dovute al fungo del mais, ma è ancora considerata una malattia del mais minore e persino una prelibatezza in alcuni luoghi.
Cos'è la fuliggine di mais?
La fuliggine di mais è causata da un fungo chiamato Ustilago zeae, che viene comunemente soffiato dal vento da una bancarella infetta a una bancarella di mais non infetta. Le spore possono vivere fino a tre anni, il che le rende molto difficili da distruggere completamente. Il fungo è generalmente considerato un fungo opportunista, in grado di entrare nei tessuti delle tue piante di mais solo attraverso tessuti danneggiati o strappati, ma se hanno la possibilità di infettarsi, non perdono tempo.
Una volta che le spore di Ustilago zeae trovano un'apertura nel tuo mais, ci vogliono circa 10 giorni prima che appaiano le galle. Queste antiestetiche escrescenze variano in dimensioni ma possono raggiungere fino a cinque pollici (13 cm) di diametro, con le galle più piccoleche appare su foglie e tessuti di seta e il più grande che erutta da spighe mature.
Anche se questo fungo non era quello che avevi piantato o addirittura sperato quando stavi pensando di coltivare il mais, è considerato una prelibatezza in sé e per sé, fintanto che raccogli le galle di mais mentre sono ancora giovani. In Messico lo chiamano cuitlacoche e viene usato in cucina in modo simile a un fungo bianco.
Trattare la malattia da granella di mais
Il controllo della fuliggine del mais può essere difficile, se non impossibile, da eliminare, ma puoi almeno ridurre al minimo l'esposizione che il tuo mais ottiene al fungo anno dopo anno. Assicurati sempre di ripulire tutti i detriti di mais nel tuo cerotto mentre cade, poiché può ospitare più spore di fuliggine di mais. Se rimuovi le galle mentre sono ancora giovani, ciò contribuirà anche a ridurre il livello di esposizione alle spore.
Se in passato hai avuto problemi di fuliggine di mais, anche provare una varietà di mais dolce più resistente può essere d'aiuto. Cerca le varietà di mais bianco prima della tua prossima semina di mais. Questi includono:
- Argento
- Brillante
- Fantasia
- Incontaminato
- Seneca Sensation
- Seneca Snow Prince
- Seneca Sugar Prince
- Re d'argento
- Principe d'argento
- Sapore estivo 72W
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