2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Le pesche sono membri della famiglia delle rose tra cui possono annoverare albicocche, mandorle, ciliegie e prugne come cugine. Restringere la loro classificazione si riduce ai tipi di nocciolo nelle pesche. Quali sono i diversi tipi di nocciolo di pesca?
Quali sono i tipi di pietra pesca?
Le pesche sono classificate in base alla relazione tra il nocciolo e la polpa della pesca. In altre parole, quanto bene la carne si attacca alla fossa. Quindi, abbiamo le pesche con nocciolo duro, le pesche senza nocciolo e persino le pesche semi-nocciolate. Tutti e tre possono essere trovati come pesche bianche o gialle. Quindi, qual è la differenza tra clinstone e freestone? E cosa sono le pesche semi-freestone?
Clingstone vs Freestone
La differenza tra pesche clingstone e freestone è molto semplice. Saprai sicuramente se stai tagliando una pesca aderente. Il nocciolo (endocarpo) si attaccherà ostinatamente alla polpa (mesocarpo) della pesca. Al contrario, i noccioli di pesca freestone sono facili da rimuovere. Infatti, quando una pesca a nocciolo viene tagliata a metà, il nocciolo cadrà liberamente dal frutto mentre si capovolge la metà. Non così con le pesche aderente; in pratica devi estrarre il pozzo dalcarne, o tagliarla o rosicchiarla.
Le pesche Clingstone sono la prima varietà ad essere raccolta da maggio ad agosto. La polpa è gialla con macchie rosse man mano che si avvicina al nocciolo o al nocciolo. Le pietre adesive sono dolci, succose e morbide, perfette per i dessert e preferite per conserve e conserve. Questo tipo di pesca si trova spesso in scatola sciroppata al supermercato piuttosto che fresca.
Le pesche Freestone vengono spesso consumate fresche, semplicemente perché il nocciolo si rimuove facilmente. Questa varietà di pesca è matura intorno alla fine di maggio fino a ottobre. È più probabile che li trovi freschi disponibili nel tuo mercato locale piuttosto che varietà aderente. Sono un po' più grandi delle pietre adesive, anche più sode, ma meno dolci e succose. Tuttavia, sono deliziosi per l'inscatolamento e la cottura al forno.
Cosa sono le pesche semi-freestone?
Il terzo tipo di drupacee della pesca è chiamato semi-freestone. Le pesche semi-freestone sono una nuova varietà ibridata di pesche, una combinazione tra pesche clingstone e freestone. Quando il frutto è maturato, è diventato principalmente un nocciolo da taglio e il nocciolo dovrebbe essere abbastanza facile da rimuovere. È una buona pesca generica, adatta sia per il consumo fresco che per l'inscatolamento o la cottura al forno.
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