2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Il cavolfiore è un membro della famiglia Brassica coltivato per la sua testa o cagliata, che è composta da un grappolo di fiori. La testa è spesso di colore bianco puro fino a un leggero color crema, ma cosa succede se c'è una sfumatura viola sul cavolfiore? È sicuro mangiare il cavolfiore viola?
Aiuto, il mio cavolfiore è diventato viola
Mi è successo la prima volta che ho coltivato il cavolfiore nel mio giardino di casa; il mio cavolfiore è diventato viola. È stata la mia prima incursione nella coltivazione di ortaggi, circa 20 anni o più fa. Tutto è stato un esperimento.
Internet era più o meno inesistente, quindi spesso mi affidavo a mia madre o a mia zia per farmi capire i problemi di giardinaggio e le possibili soluzioni. Per fortuna, mi hanno detto che questa sfumatura viola sul cavolfiore non era una malattia, un fungo o un parassita.
Il cavolfiore è una verdura fresca che prospera nelle fresche temperature della primavera e dell'autunno. Come accennato, viene coltivato per la sua testa o cagliata da biancastra a crema. Ma il cavolfiore ha naturalmente una gamma di colori, tendenti anche al viola, al giallo, al rosso o al blu. Questo colore viola nel cavolfiore è causato dalla presenza di antociani, che è esacerbato dall'esposizione al sole. È un'acqua innocuapigmento solubile che si trova in cibi colorati come uva, prugne, frutti di bosco, cavolo rosso e melanzane. Alcune varietà, come "Snow Crown", hanno una maggiore propensione per un colore viola nelle teste di cavolfiore.
Prevenire il cavolfiore con sfumature viola
Per prevenire la crescita del cavolfiore che ha una sfumatura viola, acquista una varietà auto-sbiancante che è stata sviluppata per ridurre i problemi con la colorazione della cagliata, oppure sbollenta o copre la testa mentre si sta sviluppando. Inoltre, programma la maturazione del cavolfiore per i mesi più freddi come settembre e ottobre.
Le lunghe e calde giornate estive daranno un colore viola alle teste di cavolfiore; potresti persino vedere le foglie che spuntano dalla cagliata. Se questo è già successo, non c'è altro da fare se non prendere nota per il raccolto del prossimo anno. Per sbollentare una testa di cavolfiore, lega le foglie esterne sopra la cagliata in via di sviluppo quando è di 2 pollici (5 cm) di diametro, fissandole con una clip o uno spago da giardinaggio. Le foglie proteggeranno la cagliata in via di sviluppo dal sole e le consentiranno di mantenere la sua colorazione biancastra.
Anche il tempo di semina per il cavolfiore è una considerazione importante per evitare la formazione di una cagliata violacea. Il cavolfiore ha bisogno di temperature diurne comprese tra 70-85 F. (21-29 C.), ma con un orario di inizio abbastanza precoce per una stagione di crescita sufficientemente lunga da supportare la maturazione di una testa grande. Se pianti troppo presto, tuttavia, un gelo di fine stagione può uccidere il giovane cavolfiore. Potrebbe essere necessario cercare varietà a maturazione precoce o tardiva, a seconda del clima della tua zona e della durata della stagione di crescita. Le varietà più precoci maturano in soli 60 giorni e, in alcune regioni, è possibile ottenere un raccolto anticipato e poi ripiantare a giugno per un raccolto autunnale.
È sicuro mangiare il cavolfiore viola?
Se è troppo tardi e la cagliata di cavolfiore si tinge già di viola, non disperare. Il cavolfiore viola è perfettamente sicuro da mangiare. Potrebbe avere un sapore un po' "off" e, come tale, potresti volerlo usare crudo; cuocendolo aumenterà solo il sapore “off”. Il riscaldamento dei fiori violacei cambierà anche il colore da viola a grigio o blu ardesia, soprattutto se l'acqua è dura o ha un pH alcalino, non le tonalità più appetitose. Se non sopporti il cavolfiore crudo e vuoi cucinarlo, aggiungi un po' di aceto o cremor tartaro (acido tartarico) all'acqua per ridurre al minimo il cambiamento di colore.
Consigliato:
Cosa sono gli astri con cupola viola: suggerimenti per coltivare gli astri con cupola viola
L'aster a cupola viola è un fiore viola simile a una margherita che aggiunge allegria a qualsiasi giardino o aiuola perenne. Continua a leggere per saperne di più
Puoi mangiare fiori viola: scopri le piante viola commestibili
Una pianta estremamente comune, la violetta, è ampiamente conosciuta per la sua presenza come fiore di campo e trova posto anche nei giardini ben curati e coltivati. Ma lo sapevi che anche mangiare fiori viola è popolare? Scopri di più in questo articolo
Parassiti comuni di cavolfiore - Cosa fare con gli insetti sulle piante di cavolfiore
Gli insetti del cavolfiore possono decimare il raccolto e rendere il capolino inadatto a mangiare. Il trattamento degli insetti sul cavolfiore inizia con la corretta identificazione del parassita e un piano di controllo mirato, non tossico e sicuro per le piante alimentari. Questo articolo ti aiuterà
Pianta da compagnia di cavolfiore - Piante che crescono bene con il cavolfiore
Il compagno che pianta le coppie di due o più tipi di piante per il reciproco vantaggio. In questo articolo particolare, approfondiremo la piantagione di cavolfiori da compagnia. Quali piante da compagnia di cavolfiore crescono bene con il cavolfiore?
Problemi con la cagliata di cavolfiore: cosa fare per non avere teste sulla pianta di cavolfiore
La sensibilità alle condizioni meteorologiche e ambientali rende il cavolfiore soggetto a numerosi problemi di crescita. Di solito, i problemi sono incentrati su problemi di cagliata di cavolfiore come il cavolfiore senza testa. Scopri di più su questo nel seguente articolo
