Cranberry Bean Care - Suggerimenti per la coltivazione di fagioli di mirtillo rosso

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Cercare una varietà di fagioli diversa? Il fagiolo di mirtillo rosso (Phaseolus vulgaris) è stato a lungo utilizzato nella cucina italiana, ma è stato introdotto più recentemente al palato nordamericano. Poiché è una varietà di fagioli difficile da procurare, se stai coltivando fagioli di mirtillo rosso, è un'ottima idea salvare alcuni baccelli per il giardino del prossimo anno.

Cosa sono i fagioli di mirtillo rosso?

Il fagiolo di mirtillo rosso, noto anche come fagiolo Borlotti in Italia, è abbastanza difficile da trovare a meno che la tua comunità non abbia una grande popolazione italiana o un mercato agricolo. I fagioli di mirtillo rosso si trovano solitamente nel mercato di massa come confezionati ed essiccati a meno che non li si incontri nel mercato contadino locale indipendente dove possono essere visti freschi con la loro bella colorazione.

Più ampiamente conosciuto come fagioli conchiglia, il fagiolo di mirtillo rosso non è correlato a una pianta di mirtillo rosso e, in effetti, assomiglia più da vicino al fagiolo bordato, sebbene il sapore sia diverso. L'esterno del fagiolo di mirtillo rosso è di una tonalità screziata di mirtillo rosso, da cui il nome comune, e i fagioli interni sono di un colore cremoso.

Proprio come con tutti i fagioli, il fagiolo di mirtillo rosso è povero di calorie, ricco di fibre e una favolosa fonte di proteine vegetali. Purtroppo, quando il fagiolo è cotto, perde il suo bel colore ediventa un marrone chiaro. Si dice che i fagioli di mirtillo rosso fresco abbiano un sapore simile a quello di una castagna.

Come coltivare i fagioli di mirtillo rosso

I fagioli di mirtillo rosso sono una pianta facile da coltivare. Né polo né fagioli, il fagiolo di mirtillo rosso cresce su un gambo, che può raggiungere un' altezza fino a 6 piedi (2 m). A causa di questa grande altezza, il fagiolo di mirtillo rosso deve essere picchettato e cresce bene piantato in un grande contenitore, come un mezzo barile o anche un vaso da 1 gallone. I fagioli di mirtillo rosso in crescita possono anche essere piantati contro un tradizionale supporto a traliccio o può essere creato un supporto a forma di tepee, contro il quale possono essere coltivate diverse piante.

Nonostante tu decida di coltivare e picchettare i tuoi fagioli di mirtillo rosso, ricorda che preferiscono un clima più caldo rispetto alla maggior parte delle varietà di fagioli e decisamente non amano il gelo. La temperatura del suolo per i fagioli di mirtillo rosso dovrebbe essere di almeno 60 gradi F. (16 C.) o più.

Seleziona un'area con terreno ben drenato e un pH compreso tra 5,8 e 7,0 o modifica il terreno per riflettere i requisiti.

Coltivare i fagioli di mirtillo rosso dai semi

Le piante di fagioli di mirtillo rosso possono essere avviate da semi essiccati o da baccelli appena raccolti. Per iniziare dai semi secchi, immergi del terriccio di qualità con acqua fino a ottenere la consistenza del fango, inserisci alcuni semi di fagioli di mirtillo rosso essiccati e lascia asciugare leggermente. Trasferisci il terreno ancora umido e la combinazione di semi in vasi più piccoli, copri con un involucro di plastica e mettili in un'area calda per far germogliare.

Per iniziare le piante di fagioli di mirtillo rosso dai baccelli appena raccolti, spremere delicatamente il baccello per dividere e rimuovere i semi. Disporre i semi su carta assorbente o simili e aerareasciugare per circa 48 ore. Riempi i vasi con il seme iniziale e mettili in una pentola d'acqua con il liquido che raggiunge la metà del segno sui lati del vaso. Lasciare a bagnomaria per circa un'ora o fino a quando la superficie del terreno è bagnata. La germinazione dei semi di fagiolo di mirtillo rosso avverrà in circa una settimana in condizioni calde.

Cucinare i fagioli al mirtillo rosso

Questa varietà di fagioli super nutriente è anche super versatile in cucina. Il fagiolo di mirtillo rosso può essere fritto in padella, bollito e, naturalmente, trasformato in zuppa.

Per soffriggere in padella i fagioli di mirtillo rosso, farli sobbollire in acqua per 10 minuti, asciugarli su un canovaccio e poi rosolarli in una padella calda con un po' d'olio d'oliva. Cuocete fino a quando la buccia esterna non sarà croccante, condite leggermente con sale o condimento a vostra scelta e avrete uno spuntino croccante e salutare.