Verdure per il freddo - Protezione delle verdure dal gelo e dal congelamento

2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34

Ci sono verdure dell'orto che possono sopravvivere al gelo? La risposta è si. Molti ortaggi a radice e alcuni membri della famiglia dei cavoli possono resistere a un leggero gelo, mentre alcuni tipi di verdure a foglia, patate e piselli tollereranno un gelo più intenso. Ma in che modo le temperature di congelamento influiscono su queste verdure fredde?

Temperature gelide e raccolti in climi freddi

Anche se i giardinieri usano spesso i termini "gelo" e "congelamento" in modo intercambiabile, c'è una differenza. Il gelo si verifica quando l'umidità nell'aria crea cristalli di ghiaccio sulla superficie della pianta. Si verifica un congelamento quando si forma del ghiaccio dentro e intorno alle cellule della pianta.

Danni da gelo si verificano quando l'acqua all'interno della pianta si espande e si trasforma in ghiaccio. Ciò provoca l'esplosione delle cellule della pianta, con conseguente danno irreversibile ai tessuti vegetali. In generale, le verdure resistenti al gelo hanno più spazio intercellulare e possono resistere alla formazione di ghiaccio interna meglio delle piante che sopportano il gelo.

Danni da congelamento nelle verdure fredde

Quando si forma la brina sulla superficie delle verdure tolleranti al freddo, l'umidità viene estratta dagli spazi intercellulari. Questo essenzialmente disidrata le cellule e le giovani piante sono le più suscettibili ai danni. A seconda del raccolto, ciò può causare l'ingiallimento del fogliame o il sollevamentolo strato epidermico della foglia.

D' altra parte, i danni da congelamento nei raccolti con climi freddi creano spesso un aspetto imbevuto d'acqua su fogliame e frutta. Il fogliame delle colture a foglia può diventare floscio. I membri della famiglia dei cavoli possono diventare marroni ed emettere un forte odore. I grandi corpi fruttiferi possono decadere e collassare. Poiché i danni da congelamento sono irreversibili, la perdita dei raccolti è inevitabile.

Protezione delle verdure dal gelo e dal gelo

Le gelate e le gelate della tarda primavera e dell'inizio dell'autunno sono le più preoccupanti per i giardinieri. In primavera, le giovani piante sono le più suscettibili alle basse temperature e la perdita delle piante può verificarsi anche con verdure resistenti al gelo. In autunno, un congelamento precoce può interrompere prematuramente la stagione di crescita. I giardinieri possono proteggere le loro colture usando questi metodi:

• Pacciamatura – È possibile ottenere una protezione limitata con la pacciamatura di verdure resistenti al freddo. La pacciamatura aiuta a trattenere l'umidità e il calore del terreno, ma offre poca protezione dall'abbassamento della temperatura ambiente.
• Copertura – Uno dei metodi più rapidi per proteggere le verdure dal gelo è coprire le piante con coprifili in tessuto, vecchie lenzuola, coperte, cestini o scatole di cartone. Le piante di copertura prima del tramonto intrappolano il calore e possono fornire tra 2 e 6 gradi F. o 1-3 gradi C. di protezione.
• Tunnel – Il tessuto vegetale a diretto contatto con le coperture delle file può essere soggetto a danni da gelo. Poiché i tunnel bassi e alti creano un'area d'aria intrappolata attorno alle piante, questi metodi per proteggere le verdure dal freddo sonospesso più efficace durante un congelamento. Grazie alla loro trasparenza, i tunnel possono essere lasciati in posizione molto più a lungo delle coperture delle file.

Si consiglia ai giardinieri di monitorare le previsioni per proteggere le colture da climi freddi dal gelo e dai danni causati dal gelo. Tieni presente che le previsioni prevedono la temperatura dell'aria superficiale, che viene misurata a diversi piedi dal suolo. Gelate e gelate si verificano quando le temperature al livello del suolo raggiungono i 32 gradi F. (0 C.) o più fredde.