Top 10 verdure invernali: le migliori verdure per il freddo

2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34

Troppo spesso i giardinieri considerano l'orticoltura un'attività estiva. Tuttavia, ci sono un certo numero di verdure della stagione fredda che germoglieranno e cresceranno a temperature più fresche. Nei climi più caldi, come la Florida e la California meridionale, queste verdure fredde possono essere coltivate durante tutto l'inverno.

I giardinieri nei climi settentrionali degli Stati Uniti possono anche trarre vantaggio da verdure resistenti al freddo piantando queste verdure invernali come colture primaverili o autunnali. Inoltre, l'abbinamento di verdure di stagione fredda con tecniche per prolungare la stagione di crescita può rendere il proprio orto più produttivo durante tutto l'anno.

Per iniziare, ecco la nostra lista delle 10 migliori verdure per la coltivazione a basse temperature.

Le 10 migliori verdure invernali

1. Barbabietole – È meglio dirigere i semi di queste verdure resistenti al freddo nell'orto poiché non si trapiantano bene. Le barbabietole possono resistere a forti gelate e matureranno tra 50 e 70 giorni, a seconda della varietà. Le foglie e gli steli sono commestibili e possono essere raccolti non appena raggiungono una dimensione utilizzabile.

2. Bok Choy – Chiamato anche cavolo asiatico, il Bok Choy è una delle verdure invernali più facili da coltivare. Si auto-semina facilmente al caldotempo e può resistere a temperature inferiori a 30 gradi F. (-1 C.). Dal seme alla tavola, il Bok Choy può essere raccolto in circa 45 giorni.

3. Carote – Questo raccolto di radici dai colori vivaci non è solo una ricca fonte di vitamina A, ma le carote diventano anche più dolci quando la temperatura scende. Pronte per la raccolta in 70-80 giorni dalla semina, queste verdure per il freddo possono essere conservate nel terreno fino al momento del bisogno.

4. Cavolo riccio – Sia che ti piaccia questo verde foglia cotto, crudo o frullato, il cavolo riccio è un raccolto facile da coltivare che può tollerare le basse temperature. Nei climi più freddi, le piantine possono essere avviate al chiuso e trapiantate in giardino 4 settimane prima del tempo senza gelo. Inizia a raccogliere le foglie quando le piante raggiungono i 20 cm di altezza.

5. Cavolo rapa – Essendo un membro della famiglia dei cavoli a maturazione rapida, il cavolo rapa può essere pronto per la raccolta in appena 45 giorni. In grado di resistere a forti gelate, piantare il cavolo rapa come raccolto primaverile o autunnale nei climi più freddi e come raccolto svernante nelle zone più calde.

6. Lattuga – Pianta queste verdure fresche da giardino tra altre verdure di stagione fredda a lenta maturazione e goditi le insalate per la cena entro 30 giorni dalla semina. Con una temperatura di germinazione compresa tra 35 e 40 gradi F. (2-4 C.), la lattuga può essere avviata all'aperto all'inizio della primavera oa metà autunno.

7. Cipolle – Essendo una delle migliori verdure per il giardinaggio a basse temperature, la maggior parte delle varietà di cipolle può tollerare temperature fino a 20 gradi F. (-7 C.). Quando vengono avviate dai semi, le cipolle possono richiedere fino a 175 giorni per essere prodottelampadine di grandi dimensioni. Per tempi di consegna più rapidi, pianta i set di cipolle e raccogli come cipolle verdi.

8. Piselli – Queste verdure resistenti al freddo possono tollerare gelate e gelate leggere, ma non le calde temperature estive. Piantare i piselli non appena il terreno può essere lavorato in primavera aiuta a garantire che questo raccolto abbia i 60-70 giorni necessari per raggiungere la maturità.

9. Ravanelli – Una delle verdure più veloci per i giardini del clima freddo, i ravanelli possono raggiungere una dimensione da raccogliere in appena tre o cinque settimane. I semi di ravanello germineranno tra 40 e 85 gradi F. (4-29 C.) e le piante possono tollerare 25 gradi F. (-4 C.) per brevi periodi.

10. Spinaci – L'allungamento delle ore di luce in primavera spinge questo raccolto a germogliare prontamente, il che rende gli spinaci ideali per il giardinaggio autunnale. Gli spinaci sono una delle verdure più resistenti al freddo e possono tollerare temperature fino a 20 gradi F.