2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Che tu stia cercando un peperoncino culinario piccante o semplicemente ti piaccia coltivare peperoncini piccanti in vaso per la loro bellezza, non puoi sbagliare con il peperoncino pequin. Questa varietà di peperoncino piccante ha un sapore affumicato e registra tra 40.000 e 60.000 unità di calore Scoville, rendendola leggermente più piccante della Caienna. Fare clic qui per ulteriori informazioni sul peperoncino pequin e per informazioni sulla crescita
Cos'è una pianta di Pequin Pepper
L'unico peperone originario degli Stati Uniti, il pequin può essere trovato allo stato brado in varie regioni del Texas. Come peperone coltivato, è facile da coltivare in quasi tutti i tipi di terreno del giardino. Rimane di dimensioni compatte ed è abbastanza produttivo, il che lo rende adatto come peperoncino coltivato in contenitore.
Correlato, e talvolta confuso con il peperoncino chiltepin, si pensa che il pequin abbia un sapore leggermente più fruttato. I due si distinguono per la forma del loro frutto. Entrambi sono distribuiti da escrementi di uccelli e condividono i nomi comuni di peperone o pepe di tacchino.
Come coltivare il peperoncino Pequin
Nei climi settentrionali, il peperoncino pequin può essere coltivato come annuale da giardino. Come altre varietà di peperoni, questi semi di peperone possono essere avviati in casa da sei a otto settimane prima dell'ultima data di gelo. Piantinedovrebbe essere indurito prima di piantare in giardino. Scegli una posizione da soleggiata a parzialmente soleggiata e trapianta dopo il pericolo di gelate.
Nei climi meridionali, dove le temperature invernali raramente scendono sotto lo zero, il pequin può essere coltivato tutto l'anno come pianta perenne. Sia le foglie che i frutti possono soffrire di bruciature solari, quindi si consiglia di fornire ombra dalla luce solare intensa. La concimazione periodica con farina di ossa può fornire il calcio e il fosforo in più di cui la tua pianta di peperone avrà bisogno.
Come pianta coltivata in vaso, questi peperoni possono essere coltivati come piante perenni in climi dove non è resistente all'inverno. Una pentola da tre galloni è una dimensione sufficiente per questi peperoni compatti. Una fioriera larga è preferita a una alta poiché i peperoni non hanno radici profonde. Gli afidi tendono ad essere un problema durante lo svernamento delle piante di peperoni al chiuso. L'uso di sapone insetticida o spray per il tè del compost può aiutare a controllarli.
Semi di Pequin Pepper
Fai attenzione quando raccogli il peperoncino pequin per non danneggiare le piante. Una volta raccolti, i peperoncini freschi possono aggiungere calore sufficiente ai piatti culinari. I pequins possono anche essere essiccati e schiacciati, quindi usati come fiocchi di peperoncino per condire il cibo.
La capsaicina è la sostanza chimica dei peperoni che li rende piccanti. È contenuto nelle nervature bianche che circondano i semi e può essere trasferito ai semi. Per ridurre il calore intenso, questo materiale conciso e i semi di peperone possono essere rimossi prima di aggiungerli alle ricette.
Quando si maneggiano e si tagliano i peperoncini piccanti, la capsaicina può irritare e infiammare la pelle delle mani e da lìpuò essere trasferito ad altre parti del corpo. Si consiglia vivamente di utilizzare guanti monouso e prestare particolare attenzione a non toccarsi il viso o gli occhi durante la preparazione dei peperoncini!
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