2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34
Molte persone non hanno mai sentito parlare di chinsaga o cavolo africano prima, ma è un raccolto di base in Kenya e un alimento di carestia per molte altre culture. Che cos'è esattamente la chinsaga? Chinsaga (Gynandropsis gynandra/Cleome gynandra) è un ortaggio di sussistenza che si trova nei climi tropicali e subtropicali dal livello del mare alle quote più elevate di Africa, Thailandia, Malesia, Vietnam e molte altre regioni. Nel giardino ornamentale, potremmo effettivamente conoscere questa pianta come un fiore di ragno africano, un parente dei fiori di cleome. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla coltivazione di verdure chinsaga.
Cos'è Chinsaga?
Il cavolo africano è un fiore selvatico annuale che è stato introdotto in molte altre parti tropicali e subtropicali del mondo, dove è spesso considerato un'erbaccia invasiva. L'ortaggio Chinsaga può essere trovato in crescita lungo le strade, nei campi coltivati o incolti, lungo le recinzioni, i canali di irrigazione e i fossati.
Ha un portamento eretto e ramificato che di solito raggiunge altezze comprese tra 10 e 24 pollici (25-61 cm.). I rami sono scarsamente fogliati con da tre a sette foglioline ovali. La pianta fiorisce con fiori di colore da bianco a rosa.
Informazioni aggiuntive su Chinsaga
Da quando si trova il cavolo africanoin così tanti posti, ha una pletora di nomi stravaganti. Solo in inglese, può essere indicato come fiore di ragno africano, senape bastarda, baffi di gatto, fiore di ragno, ciuffo di ragno e fiore di ragno selvatico.
È ricco di diversi nutrienti, inclusi aminoacidi, vitamine e minerali e, come tale, è una parte importante della dieta di molte persone dell'Africa meridionale. Le foglie contengono circa il 4% di proteine e hanno anche proprietà antiossidanti.
Usi vegetali Chinsaga
Le foglie di cavolo africano possono essere consumate crude ma di solito vengono cotte. I Birifor cuociono le foglie in salsa o zuppa dopo averle lavate e tritate. I Mossi cuociono le foglie nel cous cous. In Nigeria, gli Hausa mangiano sia le foglie che le piantine. In India, le foglie e i giovani germogli vengono consumati come verdure fresche. Anche le persone in Ciad e Malawi mangiano le foglie.
In Thailandia, le foglie vengono comunemente fermentate con acqua di riso e servite come condimento per sottaceti chiamato phak sian dong. I semi sono anche commestibili e sono spesso usati al posto della senape.
Un altro uso vegetale di chinsaga non è culinario. A causa delle proprietà antiossidanti delle foglie, a volte vengono utilizzate come erba medicinale per aiutare le persone con malattie infiammatorie. Le radici sono usate per curare la febbre e il succo della radice per curare le punture di scorpione.
Come coltivare il cavolo africano
Chinsaga è resistente alle zone USDA da 8 a 12. Può tollerare terreni da sabbiosi a argillosi ma preferisce terreni ben drenanti con un pH da neutro a basico. Quando coltivi verdure chinsaga, assicurati di selezionare un sito che lo abbiapieno sole con molto spazio per diffondersi.
Semina i semi sulla superficie del terreno o copri leggermente con il terreno in primavera al chiuso o in una serra. La germinazione avverrà in 5-14 giorni a 75 gradi F. (24 C.). Quando le piantine hanno le prime coppie di foglie e la temperatura del suolo si è riscaldata, induriscile per una settimana prima di trapiantarle all'esterno.
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