2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Lo zenzero giapponese (Zingiber mioga) è dello stesso genere dello zenzero ma, a differenza del vero zenzero, le sue radici non sono commestibili. I germogli e le gemme di questa pianta, nota anche come zenzero myoga, sono commestibili e possono essere usati come un'erba in cucina. Tuttavia, gli usi dello zenzero giapponese non si limitano al cibo; questa bella pianta perenne può anche aggiungere interesse visivo al giardino.
Cos'è lo zenzero giapponese?
Lo zenzero giapponese, chiamato anche zenzero myoga o semplicemente myoga, è una pianta erbacea perenne originaria del Giappone e della penisola coreana. Non è stato comune negli Stati Uniti, ma ora è più facile trovarlo negli asili nido.
Puoi coltivare il mioga all'aperto in aiuole parzialmente ombreggiate o in contenitori, all'interno o all'esterno. Cresceranno fino a circa 45 cm di altezza, ma potrebbero crescere il doppio se usi il fertilizzante. I germogli e i giovani germogli vengono raccolti per essere mangiati.
Come coltivare lo zenzero giapponese Myoga
Myoga è resistente alle zone 7-10, ma è anche adatto a crescere in contenitori che possono essere spostati all'interno per evitare il congelamento.
Utilizza un terreno ricco che drena bene, ma che rimanga umido, e scegli un luogo che sia almeno in ombra parziale per tutto il giorno.
Puoi fertilizzare il mioga per farlo crescere più alto, manon è necessaria una concimazione frequente. Se non raccoglierai le cime del tuo myoga, puoi aspettarti di ottenere dei bei fiori che sbocciano in estate.
Informazioni sullo zenzero giapponese per cucinare
Questo ingrediente è molto più comune nella patria della pianta, il Giappone, quindi per ottenerlo in altri luoghi potrebbe essere necessario coltivare myoga nel tuo giardino o in un contenitore. Anche se questo non è un vero zenzero, il sapore dei boccioli dei fiori ricorda la radice di zenzero ma sa anche un po' come la cipolla.
Un uso comune è a fette sottili per guarnire piatti salati e aggiungere un sapore sottile. Usalo per guarnire insalate, piatti di pasta e qualsiasi altro piatto che utilizzeresti fette di cipolla verde per guarnire o insaporire.
Coltivare lo zenzero myoga è un'ottima scelta sia che tu voglia goderti le gustose cime o meno. In un giardino caldo e ombreggiato, queste piante aggiungono fogliame e altezza interessanti, nonché fiori di fine estate.
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