2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Bok choy (Brassica rapa), variamente noto come pak choi, pak choy o bok choi, è un verde asiatico estremamente ricco di sostanze nutritive più comunemente usato nelle patatine fritte, ma cos'è il baby bok choy? Bok choy e baby bok choy sono la stessa cosa? Ci sono modi diversi per usare bok choy contro baby bok choy? Continua a leggere per scoprire come coltivare il baby bok choy e altre informazioni sul baby bok choy.
Cos'è il Baby Bok Choy?
Un ortaggio di stagione fresca, il cavolo cinese forma teste più piccole rispetto alle varietà di cavolo cinese più alte, circa la metà delle dimensioni del cavolo cinese standard. Praticamente qualsiasi varietà di bok choy può essere coltivata come baby bok choy, ma alcuni tipi, come "Shanghai", sono allevati appositamente per essere raccolti alla loro piccola altezza per la massima dolcezza.
Bok choy vs. Baby Bok choy piante
Quindi sì, bok choy e baby bok choy sono fondamentalmente la stessa cosa. La vera differenza sta nelle foglie più piccole e nel raccolto ancora prima di queste tenere foglie. Poiché le foglie sono piccole e tenere, hanno un sapore più dolce di quello del cavolo cinese a grandezza naturale e possono essere utilizzate al posto di altre verdure nelle insalate. Il bok choy di dimensioni standard tende ad avere anche più un tocco di senape.
Sia a grandezza naturale che baby bok choy sono a basso contenuto calorico, pieni zeppidi vitamina A e C e ricco di antiossidanti e fibre.
Informazioni sulla coltivazione di Baby Bok Choy
Entrambi i tipi di cavolo cinese crescono rapidamente, con il bambino che matura in circa 40 giorni e il cavolo cinese a grandezza naturale in circa 50. Cresce meglio nei giorni freschi e più brevi dell'autunno e all'inizio della primavera.
Prepara una zona soleggiata del giardino per la semina all'inizio della primavera o in autunno. Lavora con un pollice (2,5 cm.) di compost nei primi 6 pollici (15 cm.) di terreno. Liscia il terreno con un rastrello da giardino.
Semina direttamente i semi a 2 pollici (5 cm.) di distanza e ¼ di pollice (0,6 cm.) di profondità. Innaffia bene i semi e mantieni umida l'area seminata.
Le piantine dovrebbero apparire in circa una settimana e dovrebbero essere diluite a una distanza di 4-6 pollici (10-15 cm.) quando sono alte pochi pollici (7,5 cm.)
Fertilizzare il cavolo cinese 3 settimane dopo la semina. Mantieni l'area di impianto costantemente umida e priva di erbacce.
Il cavolo cinese è pronto per essere raccolto quando raggiunge circa 15 cm di altezza. Taglia l'intera testa appena sopra il livello del suolo per le varietà nane o per le varietà a grandezza naturale, rimuovi le foglie esterne e lascia che il resto della pianta cresca fino alla maturità.
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