2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Il finocchio di mare (Crithmum maritimum) è una di quelle piante classiche che erano popolari ma in qualche modo sono cadute in disgrazia. E come molte di quelle piante, sta iniziando a tornare, specialmente nei ristoranti di fascia alta. Allora, cos'è il finocchio di mare? Continua a leggere per saperne di più su come coltivare il finocchio di mare e gli usi del finocchio di mare.
Usi del finocchio di mare
Alle sue radici, il finocchio di mare era un alimento preferito raccolto sulle coste del Mar Nero, del Mare del Nord e del Mediterraneo. Conosciuto anche come Samphire o Rock Samphire, ha un gusto ricco e salato e ha un posto in molta cucina tradizionale europea.
La coltivazione del finocchio di mare apre molte opportunità culinarie. Il finocchio di mare utilizza nella gamma di cottura dal decapaggio alla cottura a vapore allo sbollentamento. È necessario cuocerla brevemente prima di mangiarla, ma basta una leggera scottatura per fare un ottimo contorno.
A causa della loro naturale salinità, le piante di finocchio marino si abbinano particolarmente bene ai crostacei. Si congelano anche bene: basta sbollentarli leggermente e congelarli per una notte disposti in un unico strato su una teglia. La mattina dopo, chiudili in un sacchetto e rimettilo nel congelatore.
Come coltivare il finocchio marino
Fiocchi di mare in crescita nelil giardino è molto facile. Sebbene sia usato per salare il suolo costiero, andrà bene in qualsiasi terreno ben drenante ed è stato effettivamente coltivato nei giardini in Inghilterra per secoli.
Semina i semi di finocchio marino in casa alcune settimane prima dell'ultima gelata media. Trapiantare le piantine all'esterno dopo che tutte le possibilità di gelo sono passate.
Le piante di finocchio marino possono tollerare un po' di ombra, ma si comportano meglio in pieno sole. È una buona idea scavare una grande buca e riempirne il fondo con ghiaia per facilitare il drenaggio. Lascia asciugare il terreno tra un'annaffiatura e l' altra.
Raccogli foglie e steli giovani durante la primavera e l'estate raccogliendo a mano o tagliando con le forbici, in modo simile alla raccolta delle piante erbacee più comuni.
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