Cosa sono i fagioli verdi: consigli per coltivare i fagioli verdi in giardino

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

La maggior parte di noi probabilmente ha mangiato una qualche forma di cibo da asporto cinese americanizzato. Uno degli ingredienti più comuni sono i germogli di soia. Sapevi che quelli che conosciamo come germogli di soia sono più che probabili germogli di fagioli mung? Cosa sono i fagioli mung e quali altre informazioni sui fagioli mung possiamo trovare? Scopriamolo!

Cosa sono i fagioli verdi?

I semi di fagioli mung vengono germogliati per essere usati freschi o in scatola. Questi fagioli ricchi di proteine, 21-28% sono anche ricche fonti di calcio, fosforo e altre vitamine. Per le persone nelle regioni in cui le proteine animali scarseggiano, i fagioli mung sono un'importante fonte di proteine.

I fagioli mung sono membri della famiglia dei legumi e sono imparentati con adzuki e fagiolo dall'occhio. Queste annuali della stagione calda possono essere di tipo verticale o di vite. I fiori giallo pallido sono portati in gruppi di 12-15 nella parte superiore.

A maturità, i baccelli sono sfocati, lunghi circa 5 pollici (12,5 cm.), contenenti 10-15 semi e di colore variabile dal marrone giallastro al nero. I semi variano anche nella colorazione e possono essere gialli, marroni, neri screziati o addirittura verdi. I fagioli mung si autoimpollinano.

Informazioni sui fagioli verdi

I fagioli mung (Vigna radiata) sono stati coltivati in India fin dai tempi antichi e sono ancora coltivati nel sud-est asiatico, in Africa,Sud America e Australia. Il fagiolo può assumere una varietà di nomi come:

• grammo verde
• grammo d'oro
• lutou
• guarda bene
• moyashimamae
• oorud
• Fagiolo Chop Suey

Negli Stati Uniti, i fagioli mung in crescita erano chiamati Chickasaw peas. Oggi negli Stati Uniti vengono consumati 15-20 milioni di libbre di fagioli mung all'anno e quasi il 75% di questi viene importato.

I fagioli mung possono essere usati germogliati, freschi o in scatola, o come fagioli secchi e possono essere usati come raccolto di sovescio e come foraggio per il bestiame. I fagioli selezionati per la germinazione devono essere di alta qualità. Generalmente vengono selezionati semi più grandi con un colore verde brillante. Quei semi che non soddisfano gli standard di germinazione vengono utilizzati per il bestiame.

Incuriosito? Continua a leggere per scoprire come coltivare i fagioli verdi.

Come coltivare i fagioli verdi in giardino

Quando si coltivano i fagioli mung, il giardiniere domestico dovrebbe usare le stesse pratiche colturali usate per i fagiolini verdi, tranne per il fatto che i baccelli verranno lasciati sul cespuglio più a lungo per consentire ai fagioli di asciugarsi. I fagioli verdi sono un raccolto della stagione calda e impiegano dai 90 ai 120 giorni per maturare. I fagioli verdi possono essere coltivati all'esterno o all'interno.

Prima di seminare, prepara il letto. I fagioli verdi amano il terreno fertile, sabbioso e argilloso con un eccellente drenaggio e un pH compreso tra 6,2 e 7,2. Lavora il terreno per rimuovere erbacce, grandi rocce e zolle e modifica il terreno con un paio di pollici di compost lavorato. Pianta il seme quando il terreno si è riscaldato a 65 gradi F. (18 C.). Seminare semi di un pollice (2,5 cm.) Di profondità e due pollici (5 cm.) di distanza in file chesono a 30-36 pollici (da 76 a 91,5 cm.) di distanza. Mantieni l'area libera dalle erbacce, ma fai attenzione a non disturbare le radici.

Fertilizzare con un alimento a basso contenuto di azoto, come 5-10-10, al ritmo di 2 libbre (1 kg) per 100 piedi quadrati (9,5 metri quadrati). I fagioli iniziano a formarsi quando la pianta è alta 15-18 pollici (38-45,5 cm.) e i baccelli continuano a scurirsi man mano che maturano.

Una volta maturo (circa 100 giorni dalla semina), tira su l'intera pianta e appendi la pianta in alto in un garage o capannone. Metti della carta o del tessuto puliti sotto le piante per catturare eventuali baccelli secchi che potrebbero cadere. I baccelli non maturano tutti contemporaneamente, quindi raccogli la pianta quando almeno il 60% dei baccelli è maturo.

Asciuga completamente i semi su un giornale. Se rimane dell'umidità durante la conservazione, i fagioli andranno a male. Puoi conservare i fagioli completamente secchi in un contenitore di vetro aderente per diversi anni. Anche il congelamento del seme è un'eccellente opzione di conservazione e riduce la possibilità di infestazione da insetti.

Coltivare i fagioli verdi all'interno

Se non hai spazio in giardino, prova a far germogliare i fagioli mung in un barattolo. Basta prendere i fagioli mung secchi, sciacquarli accuratamente in acqua fredda corrente e trasferirli in una grande ciotola di plastica. Copri i fagioli con acqua tiepida: 3 tazze (710 ml) di acqua per ogni tazza di fagioli. Come mai? I fagioli raddoppiano di volume mentre assorbono l'acqua. Coprire la ciotola con un coperchio di pellicola trasparente e lasciare per una notte a temperatura ambiente.

Il giorno successivo, screma la superficie per eventuali galleggianti, quindi versa l'acqua attraverso un setaccio. Trasferisci i fagioli in un grande barattolo di vetro sterilizzato conun coperchio perforato o una garza fissata con un elastico. Appoggia il barattolo su un lato e lascialo in un luogo fresco e buio per 3-5 giorni. A questo punto, i germogli dovrebbero essere lunghi circa ½ pollice (1,5 cm.)

Sciacquarli e scolarli in acqua fredda corrente fino a quattro volte al giorno durante questa fase di germinazione ed eliminare i fagioli che non sono germogliati. Scolarli bene dopo ogni risciacquo e rimetterli al loro posto fresco e buio. Una volta che i fagioli sono completamente germogliati, risciacquali e scolali e poi conservali in frigorifero.