Prendersi cura delle piante di radice di prezzemolo - Come coltivare la radice di prezzemolo

2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34

La radice di prezzemolo (Petroselinum crispum), nota anche come prezzemolo olandese, prezzemolo di Amburgo e prezzemolo radicato, non deve essere confusa con il relativo prezzemolo a foglia. Se pianti prezzemolo riccio o italiano a foglia piatta aspettandoti una grande radice commestibile, rimarrai deluso. Se pianti la radice di prezzemolo, tuttavia, otterrai una grande radice simile a una pastinaca, oltre a verdure, che possono essere raccolte e ricresciute durante l'estate. Continua a leggere per saperne di più su come coltivare la radice di prezzemolo.

Cos'è la radice di prezzemolo?

Sebbene la sua radice lo distingua, la radice di prezzemolo è davvero una varietà di prezzemolo. Il prezzemolo è un membro della famiglia delle carote, il che spiega molto il suo aspetto. Sebbene la sua radice possa essere scambiata per una pastinaca o una carota bianca, il suo sapore è molto simile al sedano. La sua consistenza è secca come una pastinaca, tuttavia, e può essere cotta allo stesso modo.

Le foglie sono più larghe e più dure di quelle delle varietà di prezzemolo alle erbe, e il loro sapore è più forte e un po' più amaro. Sono ottimi per guarnire o come erba quando vuoi un gusto audace.

Come coltivare la radice di prezzemolo

Le piante di radice di prezzemolo possono essere coltivate da seme. Le radici hanno bisogno di una lunga stagione di crescita per svilupparsi, quindi iniziale in casa 5-6 settimane prima dell'ultima data di gelose vivi in una zona con inverni rigidi. La germinazione può richiedere fino a 3 settimane, quindi immergi prima i semi per 12 ore in acqua tiepida per aiutarli.

Quando le tue piante di radice di prezzemolo sono alte 3 pollici (7,5 cm), induriscile all'aperto, quindi trapiantale quando tutto il rischio di gelo è passato. Nelle zone calde senza gelo, pianta le tue radici di prezzemolo durante la stagione fresca in autunno, inverno o all'inizio della primavera.

Piante che crescono con radici di prezzemolo gradiscono un terreno ricco e argilloso e annaffiature frequenti. Possono anche essere coltivate in contenitori a condizione che siano sufficientemente profondi da ospitare le lunghe radici.

La raccolta delle radici del prezzemolo avviene in fasi. Se stai cercando le foglie, taglia gli steli esterni a livello del suolo per incoraggiare una nuova crescita. Lascia sempre in posizione gli steli interni.

Alla fine della stagione di crescita, dissotterra l'intera pianta e separa i gambi dalla radice. Conserva la radice in sabbia umida o torba e congela o asciuga le foglie.