2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Coltivato da oltre 2.000 anni sia per uso culinario che medicinale, l'asparago è una meravigliosa verdura perenne da aggiungere al giardino di casa. Un ortaggio versatile, gli asparagi possono essere consumati freschi, crudi o cotti, oppure possono essere congelati o in scatola. Tieni presente che è necessaria un po' di pazienza prima di poterti tuffare nei tuoi capolavori culinari. Ci vogliono un paio d'anni di fermento negli asparagi prima di poterli raccogliere. Che cosa sta spuntando e perché gli asparagi escono?
Cos'è il Ferning Out?
La felce negli asparagi a volte viene confusa con la vite degli asparagi. Molte verdure bruceranno durante i lunghi periodi di caldo. Ciò significa che piante come lattuga, broccoli o persino rabarbaro inviano prematuramente un gambo di fiori indicando che la pianta è finita per la stagione ed è andata a seminare. Tuttavia, il bullone di asparagi è un termine errato per descrivere ciò che sta effettivamente accadendo alla macchia di asparagi.
Quando emergono per la prima volta gli asparagi, compaiono lance sottili e tenere. Queste lance sono ciò che raccogliamo e questa parte del ciclo di vita dura da quattro a sei settimane nel secondo anno di semina, da sei a otto settimane nel terzo anno, continuando a quel ritmo per 15-20 anni! Man mano che le lance maturano, diventano legnose alla basele punte iniziano ad aprirsi e a svilupparsi in fogliame simile a una felce.
Perché gli asparagi spuntano fuori
Quindi qual è lo scopo di questa fase di fermento nel ciclo di vita della pianta? Sfumare negli asparagi è in re altà una buona cosa, in quanto indica che la fotosintesi viene promossa, quindi aumenta la produzione e l'assorbimento nutrizionale. Durante il processo di fermentazione, la maggior parte dell'energia prodotta viene immagazzinata nelle radici per facilitare la nuova crescita l'anno successivo.
Mentre gli asparagi spuntano, le lance femminili producono bacche verdi che alla fine diventano rosse. Tuttavia, è improbabile che queste bacche/semi producano nuove piante.
Perché i miei asparagi si esauriscono presto?
Ferning, indicato anche come "popping", è simile al bulling nella lattuga, da cui il termine improprio menzionato sopra. Proprio come con la bullonatura delle piante, gli asparagi che spuntano presto sono molto probabilmente il risultato della temperatura e delle condizioni meteorologiche. Più è caldo, più rapidamente gli asparagi si "svitano" o si staccano le felci.
Anche se non puoi fare nulla per le temperature eccessivamente calde, gli asparagi potrebbero cadere presto a causa delle precipitazioni inadeguate, che è qualcosa che puoi controllare. Durante i periodi di siccità, assicurati di annaffiare una volta alla settimana o abbastanza per mantenere il terreno umido 2 pollici (5 cm.) sotto la superficie.
Pianta gli asparagi in un letto rialzato in un terreno ben drenante e pacciama intorno alle piante per conservare l'umidità del suolo e ritardare le erbacce. Una volta che gli asparagi si sono estirpati, taglia il fogliame in autunno e pacciami abbondantemente con il compost fino all'inverno. Rimuovere il pacciame in primavera e attendere pazientemente ilgermogli teneri e deliziosi per emergere.
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