Curing Peanuts - Come essiccare le piante di arachidi

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Un anno quando io e mia sorella eravamo bambine, abbiamo deciso di coltivare una pianta di arachidi come esperimento divertente - e dal punto di vista di mia madre, educativo. Probabilmente è stata la mia prima incursione nel giardinaggio e, sorprendentemente, ha prodotto un raccolto di arachidi reale, sebbene estremamente poco appetitoso. Sfortunatamente, non sapevamo che la stagionatura post-raccolta delle arachidi seguita dalla tostatura doveva avvenire prima che avessero un sapore simile alle noci.

Come essiccare le piante di arachidi

La stagionatura delle arachidi nei giardini non avviene direttamente ma solo dopo la raccolta. Le arachidi, note anche come goober, piselli goober, piselli macinati, arachidi e noci di terra, sono legumi che fioriscono unicamente fuori terra ma fruttificano sotto terra. Le arachidi sono classificate in base alla varietà di noci (spagnole o della Virginia) o al loro habitat di crescita: corridore o grappolo. Le arachidi della Virginia sono del tipo che si trova nei parchi di baseball di tutto il paese con uno o due grandi chicchi per baccello di arachidi. Le arachidi spagnole hanno due o tre chicchi più piccoli e sono spesso vendute con una "pelle" rosso ruggine che aderisce all'esterno del dado.

Entrambe le varietà richiedono un terreno ben drenato. Dovrebbero essere piantati dopo che il pericolo di gelo è passato, poiché richiedono una temperatura del suolo di 65 F. (18 C.) per la germinazione. Semina l'arachidesemi 1-1/2 pollici (4 cm.) Di profondità, 6-8 pollici (da 15 a 20,5 cm.) L'uno dall' altro. I tipi di grappoli spaziali sono a 24 pollici (61 cm.) di distanza e le arachidi del corridore a 36 pollici (91,5 cm.) di distanza. Queste annuali di stagione calda richiedono un minimo di 120 giorni al riparo dal gelo per maturare.

Il contenuto di umidità di un nocciolo di arachidi, una volta dissotterrato, varia dal 35 al 50 percento. Questo contenuto di umidità relativamente elevato deve essere adeguatamente ridotto dall'8 al 10 percento attraverso un'adeguata stagionatura delle arachidi post-raccolta. Una polimerizzazione impropria comporterà la formazione di muffa e deterioramento.

Cura delle arachidi dopo la raccolta

Raccogli le arachidi una volta che il fogliame ingiallisce tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Scava con cura la pianta e scuoti il terreno sciolto dai baccelli. La cura delle arachidi può quindi essere ottenuta tramite essiccazione naturale o essiccazione meccanica. Gli agricoltori commerciali utilizzano tecniche meccaniche per la cura delle arachidi, ma il coltivatore domestico può essiccare la noce all'aria.

Puoi provare a conciare le arachidi in casette da giardino o garage o in una finestra al chiuso purché siano calde e secche e i livelli di umidità rimangano bassi. Appendi la pianta per una o due settimane in quella posizione. Condizioni umide o umide faranno marcire le noci, mentre un'essiccazione troppo calda o rapida ne abbasserà la qualità, conferendo alle arachidi un sapore strano e spaccando i gusci.

La pioggia durante gli ultimi giorni di stagionatura causerà lo scolorimento del guscio e potenziali infezioni da muffe e insetti.

Conservazione delle arachidi

Una volta che le noci sono adeguatamente stagionate, la conservazione delle arachidi dovrebbe avvenire in sacchetti a rete conservati in un'area fresca e ben ventilata fino a quando non scegli di arrostirli. Le arachidi hanno un alto contenuto di oliocontenuto, e come tale, alla fine diventerà rancido. Per allungare la vita delle tue arachidi, conservale in un contenitore sigillato in frigorifero per diversi mesi o nel congelatore per diversi anni.