2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
I giardinieri sono disposti a dedicare tempo e spazio in giardino alla coltivazione del mais perché il mais appena raccolto è una delizia che ha un sapore molto migliore del mais del supermercato. Raccogli il mais quando le spighe sono al culmine della perfezione. Se lasciati troppo a lungo, i chicchi diventano duri e amidacei. Continua a leggere per informazioni sulla raccolta del mais che ti aiuteranno a decidere quando è il momento giusto per la raccolta del mais.
Quando raccogliere il mais
Sapere quando raccogliere il mais è uno dei fattori più importanti per un raccolto di qualità. Il mais è pronto per la raccolta circa 20 giorni dopo la prima comparsa della seta. Al momento del raccolto, la seta diventa marrone, ma le bucce sono ancora verdi.
Ogni gambo dovrebbe avere almeno un orecchio vicino alla parte superiore. Quando le condizioni sono giuste, potresti avere un altro orecchio più in basso sul gambo. Le orecchie inferiori sono generalmente più piccole e maturano un po' più tardi di quelle nella parte superiore del gambo.
Prima di iniziare a raccogliere il mais, assicurati che sia nella "fase del latte". Perforare un nocciolo e cercare all'interno del liquido lattiginoso. Se è chiaro, i kernel non sono ancora pronti. Se non c'è liquido, hai aspettato troppo a lungo.
Come raccogliere il mais dolce
Il mais è il migliore quando lo raccogli al mattino presto. Afferra saldamente l'orecchio e tiralo verso il basso, quindi ruotalo e tiralo. Essodi solito si stacca facilmente dal gambo. Raccogli solo quanto puoi mangiare in un giorno per i primi giorni, ma assicurati di raccogliere l'intero raccolto mentre è nella fase lattiginosa.
Togliere gli steli di mais subito dopo la raccolta. Taglia gli steli in 30 cm di lunghezza prima di aggiungerli al cumulo di compost per accelerarne la decomposizione.
Conservazione di mais appena raccolto
Alcune persone affermano che dovresti mettere l'acqua a bollire prima di andare in giardino a raccogliere il mais perché perde il suo sapore appena raccolto così rapidamente. Anche se il tempismo non è così critico, ha un sapore migliore subito dopo la raccolta. Una volta raccolto il mais, gli zuccheri iniziano a trasformarsi in amidi e in una settimana circa avrà un sapore più simile al mais che compri al supermercato che al mais fresco da giardino.
Il metodo migliore per conservare il mais appena raccolto è in frigorifero, dove si conserva fino a una settimana. Se è necessario conservarlo più a lungo, è meglio congelarlo. Puoi congelarlo sulla pannocchia o tagliarlo via per risparmiare spazio.
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