2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Se hai mai preparato barbabietole, conoscerai la propensione della radice alla colorazione. Il succo rosso brillante è quindi una scelta ovvia per un colorante naturale di barbabietola. Per centinaia di anni, le persone hanno utilizzato coloranti di origine botanica, ben prima che la FDA approvasse il colorante rosso 40.
Informazioni sul colorante per succo di barbabietola
Il rosso brillante delle barbabietole è il risultato di betalaine, ricche di antiossidanti, ricche di fibre, ipocaloriche e ricche di vitamine e minerali. Chi ha preparato le barbabietole sa che il succo di barbabietola può macchiare e macchia tutto ciò con cui viene a contatto, il che fa meravigliare della tintura con il succo di barbabietola. Il colorante al succo di barbabietola non è niente di nuovo. Le persone usano barbabietole (e altre verdure) per tingere i tessuti da secoli. Continua a leggere per imparare a fare la tintura con le barbabietole per tessuti, cibo e altro.
Come fare la tintura con le barbabietole
Produrre la tintura di barbabietola per l'uso negli alimenti è abbastanza semplice. Le cose diventano un po' più complesse quando si usano le barbabietole per tingere i tessuti, semplicemente perché è necessario aggiungere un mordente o un fissativo del colore. Nessuno dei due è particolarmente complesso, ma ricorda che la tintura con il succo di barbabietola e la produzione della tintura di barbabietola sono intrinsecamente disordinati. Assicurati di indossare guanti e indumenti che non ti dispiace macchiare e di utilizzare pentole di metallo per cuocere la tintura di barbabietola.
Il colorante di barbabietola può essere usato per tingere cibi comeglassa, o usato per tingere le uova. Per fare la barbabietola colorante per alimenti, basta lavare le barbabietole e poi grattugiarle. Proteggi il piano del tavolo con degli asciugamani, oppure grattugia su un piatto o usa un robot da cucina. Una singola barbabietola dovrebbe produrre circa 3 cucchiai (45 ml) di colorante al succo di barbabietola.
Una volta che le barbabietole sono grattugiate, spremere il succo nella miscela che stai tingendo, usando una garza o un vecchio canovaccio per spremere il succo. Più succo viene aggiunto, più profonda sarà la tonalità.
Utilizzare le barbabietole per tingere i tessuti
Il colorante a base di succo di barbabietola può essere utilizzato per tingere cotone o lana. Potresti semplicemente usare il metodo sopra per fare la tintura di barbabietola, ma il tessuto risultante tenderà a colare e dovrebbe sempre essere lavato a mano separatamente per non ritrovarti con un carico di biancheria rosa.
Tradizionalmente un ossido inorganico come rame, stagno o alluminio veniva usato per fissare il colorante, ma dal momento che la maggior parte di noi non ne ha in giro, altre opzioni di mordente sono l'aceto o il sale.
Preparare il colorante di barbabietola come sopra o cuocere le barbabietole in acqua fino a raggiungere la tonalità desiderata e poi filtrare i solidi, riservando il colorante liquido di barbabietola.
In una grande pentola di metallo aggiungi acqua, colorante di barbabietola e il tuo mordente di 2-3 cucchiai (30-44 ml) di aceto bianco o sale. La quantità di colorante utilizzato dipende dalla tonalità di rosso che si desidera ottenere. Portare il tutto a ebollizione per circa mezz'ora.
Trascorsi 30 minuti, puoi aggiungere il tessuto direttamente nell'acqua calda per tingerlo, oppure raffreddare la miscela e tingere in un secondo momento. Inumidisci prima il tessuto e poi rimescola l'indumentomiscela per garantire una colorazione uniforme, oppure utilizzare elastici, mollette o persino nastro adesivo per creare motivi nel materiale.
Quando sei soddisfatto del colore, rimuovi il tessuto e lascialo asciugare completamente. Stirare a fuoco vivo per fissare il colore.
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