2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Il tè di tarassaco è una bevanda calda deliziosa e nutriente, soprattutto quando i denti di leone vengono coltivati nel tuo giardino. La raccolta dei denti di leone consente l'accesso a una fonte di cibo sana ed economica. Tutte le parti della pianta sono commestibili, ma ogni parte viene raccolta in momenti diversi per il miglior sapore. Impara quando raccogliere i denti di leone in modo da ottenere foglie, radici e fiori più gustosi.
Quando raccogliere i denti di leone
La raccolta delle piante di tarassaco durante la stagione di crescita fornisce tè, insalata, vino e molto altro. Queste "erbacce" sono ricche di vitamine C, A e K, oltre a potassio e potenti antiossidanti. Assicurati che il tuo raccolto di tarassaco sia privo di erbicidi e pesticidi e lava sempre completamente tutte le parti della pianta.
Vuoi sapere quando raccogliere le piante di tarassaco?
- I fiori dovrebbero essere presi appena aperti e tutti i petali sono ancora conservati. Per mantenerli freschi, metti i gambi in una ciotola di acqua fredda.
- Prima di raccogliere le foglie, copri la pianta con un tessuto scuro per sbollentarle. Ciò ridurrà l'amarezza. Le foglie più giovani sono le più gustose, ma le foglie mature sono ancora ottime s altate in padella.
- Per le radici, raccogli in qualsiasi momento.
Se raccogli le stesse piante ogni anno, prendi le foglie in primaveradel secondo anno e radici nell'autunno di quell'anno.
Come raccogliere il dente di leone
Usa delle forbici pulite per tagliare foglie e fiori. Conserva un po' del gambo sui fiori in modo da poterli tenere in acqua. Evita le aree ad alto traffico durante la raccolta di piante di tarassaco, in particolare quelle frequentate da animali. Lavare sempre bene il materiale vegetale dopo la raccolta.
Per mantenere fresco il tuo raccolto di tarassaco, conservalo in sacchetti di plastica in frigorifero o in un asciugamano leggermente inumidito. Fai attenzione perché alcune persone segnalano la sensibilità della pelle alla linfa. Usa i guanti per prevenire un'eruzione cutanea dolorosa.
Usare i denti di leone
Ci sono molti modi deliziosi per usare il tuo raccolto di tarassaco.
- Le foglie fresche sono gustose aggiunte a un'insalata o cotte. Per le verdure cotte, farle bollire per cinque minuti, quindi scolare e trasferire in una padella. Friggetele nell'olio con i condimenti che preferite.
- Puoi fare delle frittelle con i capolini con un tuffo nella pastella e una frittura veloce. Rimuovere i petali e congelarli per aggiungerli a muffin, pancake, biscotti o qualsiasi altro prodotto da forno.
- Le radici devono essere strofinate e tritate finemente, quindi asciugate in un disidratatore per alimenti o in un forno a fuoco basso. Alzate il fuoco e fateli cuocere dolcemente fino a quando saranno leggermente dorati. Conservare in un luogo fresco e asciutto e far bollire secondo necessità per un tè nutriente.
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