2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34
Ci sono buone probabilità che il crescione peloso (Cardamine hirsuta) possa crescere tra le erbacce del tuo giardino o tra le crepe del marciapiede. Potresti conoscerlo con una serie di nomi diversi come canuto amaretto, crescione di terra, crescione di agnello, erbaccia, snapweed o erba sparata.
Il peloso crescione amaro è commestibile? Quello che potresti non capire mentre stai zappando o strappando erbacce, è che, sebbene possa sembrare solo un altro invasore testardo, il crescione peloso ha in re altà un sapore pungente e pepato e molti usi in cucina. L'intera pianta è commestibile, comprese le fioriture. Impariamo a usare il bittercress peloso.
Identificare il crescione peloso come erbe aromatiche
Il crescione peloso non è difficile da individuare. Cresce in una rosetta basale, il che significa che le foglie verde brillante si irradiano dalla base della pianta. Ogni stelo ha da cinque a nove paia di foglietti.
Questa erba selvatica germoglia in autunno. Il crescione peloso è una pianta rustica e resistente al gelo che rimane verde per tutto l'inverno nella maggior parte dei climi. Piccoli fiori bianchi compaiono su steli eretti e ispidi all'inizio della primavera e continuano a fiorire fino all'autunno.
Raccolta del crescione peloso
Cercare il crescione peloso può essere semplice come uscire nel tuo giardino. Per raccogliere il crescione peloso, prendi quella pianta alla sua base e tirala fuori dal terreno. Se preferisci, puoi raccogliere le foglie in una mano e tagliare la pianta alla base.
Assicurati di non raccogliere il crescione amaro peloso se c'è anche la minima possibilità che sia stato spruzzato con erbicidi. Ricorda che la maggior parte dei giardinieri vede la pianta come un'erbaccia fastidiosa.
Usi di crescione amaro
È meglio usare il crescione peloso il prima possibile perché la pianta appassisce rapidamente. Molte persone preferiscono fare uno spuntino direttamente dal campo, ma potresti voler risciacquarlo rapidamente per rimuovere lo sporco e la sabbia. Potresti voler scartare i gambi, che tendono ad essere anche amari, da cui il nome comune.
Ecco alcune idee su come usare il crescione peloso, ma siamo sicuri che ce ne sono molte altre:
- Panini
- Zuppe
- Insalate
- Come guarnizione
- Incorporato allo yogurt
- Cosparso sulle patate al forno
- Incorporare nei primi piatti caldi
- Fai galleggiare alcuni fiori su gazpacho o altre zuppe estive
- Arrostire qualche rametto con barbabietole o altre verdure a radice
Disclaimer: I contenuti di questo articolo sono solo per scopi educativi e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o un altro professionista idoneo per un consiglio.
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