2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Che ti piacciano freschi, s altati in padella o ripieni, i peperoni sono verdure classiche da cena con molta versatilità. Il sapore leggermente dolce es alta i piatti speziati, erbacei e salati mentre la varietà dei colori ravviva ogni ricetta. Ci sono poche cose più stridenti di un peperone amaro in un piatto preferito. Quali sono le cause dei peperoni amari? Le ragioni possono essere culturali, varietali o semplicemente il risultato di un giardiniere impaziente.
Quali sono le cause dei peperoni amari?
La tua raccolta di peperoni è iniziata e il primo agnello sacrificale è entrato nella tua migliore ricetta; ma, ahimè, perché i miei peperoni sono amari? Questo è comune nella famiglia dei peperoni poco maturi. I peperoni verdi vantano un equilibrio dolce/amaro quando sono maturi, ma se li lasci sulla pianta a maturare ulteriormente, sviluppano colori splendidi e un sapore molto più dolce. Se stai coltivando peperoni e vuoi frutta dolce, spesso devi solo aspettare.
Se i tuoi peperoni "dolci" sono amari, la causa potrebbe essere la varietà. Le campane sono le più popolari, ma ci sono molte altre varietà dolci con forme allungate.
- I peperoni italiani a forma di corno sono di un rosso intenso e hanno un gusto succulento e dolce.
- I peperoni di ciliegia dolce sono caramelle piccanti di dimensioni ridotte che ravvivano le ricette o danno un tocco in più come croccanti prelibatezze crude.
- I peperoni arrostiti diventano ancora più dolci una volta cotti. La loro forma allungata e il ricco colore rosso aggiungono pizzazz alle ricette.
Ci sono molte altre varietà da tutto il mondo con un sapore ricco e dolce e forme uniche. Tra le varietà campana, il peperone rosso è il più dolce mentre il verde meno maturo ha un po' di amarezza naturale insieme alle note dolci.
Riparare un peperone amaro
Dato che le piante di peperone amano i siti caldi e asciutti in generale, è comune considerarle resistenti alla siccità. Questo non è corretto. Le varietà campana infatti hanno bisogno di molta acqua, soprattutto mentre producono frutti. Nelle temperature medie estive le piante hanno bisogno di 2 pollici (5 cm) di acqua due volte a settimana mentre crescono. Questo importo può raddoppiare durante eventi di caldo estremo.
Una volta che hai i fiori e ci sono gli inizi dei frutti, mantieni il terreno bagnato a 46 cm (18 pollici) in basso verso le radici. Se si annaffia sopra la testa, la frequenza sarà maggiore rispetto a se si utilizza un tubo di immersione o un sistema di gocciolamento, che dirige l'umidità nel terreno e nelle radici.
Come addolcire i peperoni in giardino? La risposta breve è essere pazienti. Il tempo impiegato dai tuoi frutti per raggiungere il loro stato più dolce, il rosso, dipenderà dal tuo clima e dalla tua cura culturale. La maggior parte impiega dai 65 ai 75 giorni per raggiungere la piena maturità, ma molti fattori possono alterare quella sequenza temporale.
Per la maggior parte, i peperoni non maturano dalla pianta. Se il pepe è quasi rosso e il tuola stagione sta volgendo al termine, lasciatela sul bancone in un luogo soleggiato per qualche giorno. Spesso maturerà un po' di più. In refrigerazione, invece, il processo viene interrotto.
Puoi anche provare a rimuovere alcune foglie intorno ai frutti sulla pianta per consentire l'ingresso di più luce solare. Se hai dei peperoni che stanno diventando rossi, rimuovi quelli verdi in modo che la pianta possa concentrarsi sulla finitura di quei frutti.
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