Cime di rapa in giardino - Come e quando raccogliere le cime di rapa

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Le rape sono membri della famiglia Brassica, che sono verdure fresche di stagione. Pianta i semi in primavera o alla fine dell'estate quando coltivi le cime di rapa. Le radici bulbose delle piante vengono spesso mangiate come verdura, ma le verdure forniscono un contorno piccante e cotto. Ci sono molti benefici per la salute delle cime di rapa e forniscono una dose di vitamine C e A. Sapere quando raccogliere le cime di rapa ti assicurerà di sfruttare questi nutrienti al loro apice.

Cime di rapa in giardino

Le rape vengono mangiate per la spessa radice carnosa o il bulbo che la pianta produce. Sono coltivati da oltre 4.000 anni e potrebbero essere stati mangiati dagli antichi romani e dai primi greci. Le foglie e gli steli della pianta sono ricchi di fibre e sostanze nutritive.

Le cime di rapa sono associate alla cucina del sud e sono una parte importante delle diete regionali. Il momento migliore per raccogliere le cime di rapa è quando sono giovani e piccole per il miglior sapore. Le verdure devono essere lavate bene e cotte per ammorbidire la dura costa centrale.

Cime di rapa in crescita

Le rape sono piante biennali che richiedono il freddo invernale per produrre fiori e semi. Come raccolto di radici, le piante diventano amare se lasciate nel terreno durante i periodi caldi. Le verdure possono essere coltivate in qualsiasi momento in primavera o in autunno, purché il terreno sia abbastanza caldo per la germinazione.

Le foglie sono più saporite se raccolte giovani. Il metodo su come raccogliere le cime di rapa è semplice e puoi raccogliere continuamente le foglie così come appaiono. Ciò inibirà la formazione dei bulbi di rapa ma assicurerà foglie fresche e tenere per le tue ricette. Le cime di rapa nel giardino avranno bisogno di essere monitorate per le cicaline, diversi tipi di larve e lombrichi.

Come raccogliere le cime di rapa

Sapere come raccogliere le cime di rapa non è importante quanto quando raccogliere le cime di rapa. Le cime di rapa hanno il sapore migliore se raccolte al mattino. Dovrebbero essere usati entro poche ore.

Usa forbici o forbici da giardino per la raccolta "taglia e torna". Taglia le foglie vicino al suolo iniziando dall'esterno. Nuovi volantini arriveranno dopo una o due settimane. Questi matureranno a una dimensione inferiore rispetto al lotto originale, ma sarai in grado di ottenere un altro raccolto dalla pianta.

Benefici per la salute delle cime di rapa

Le cime di rapa sono ricche di vitamina A, che agisce come antiossidante. Una tazza di cime di rapa cotte contiene circa 1,15 milligrammi di ferro, importante per la formazione dei globuli rossi. Il calcio è un altro nutriente che si trova in grandi quantità nelle verdure. Magnesio, potassio, vitamine C e K sono contenuti nella pianta e una tazza contiene 5 grammi di fibre.

Evita di cuocere troppo le verdure poiché alcuni dei nutrienti fuoriescono e vengono gettati via con l'acqua di cottura. Lavate bene le verdure per liberarle dalla sabbia. Alcuni cuochi rimuoverannole costole ma non è necessario. I cuochi del sud preparano un brodo o una "piadina" per brasare le foglie, ma puoi friggerle in padella o anche usarle fresche nelle insalate.