Cos'è Ajwain: come coltivare erbe aromatiche in giardino

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Se stai cercando di ravvivare il tuo giardino di erbe aromatiche e andare oltre il solito prezzemolo, timo e menta, prova l'ajwain, o carambola, popolare nella cucina indiana. È un'erba attraente e facile da coltivare per letti e contenitori interni. Hai solo bisogno di alcune informazioni sulla pianta della carambola per iniziare a goderti questa erba profumata e gustosa.

Cos'è Ajwain?

La tradizionale erba indiana ajwain (Trachyspermum ammi), chiamata anche carambola, ajowan e erba del vescovo, è sia una pianta culinaria che medicinale. Cresce rapidamente e prontamente, diffondendosi e riempiendo gli spazi nei letti. Le foglie sono attraenti e increspate, quindi l'ajwain può essere coltivato per l'uso in cucina, ma anche per essere utilizzato come bordo o come ciuffi in aiuole ornamentali.

Le foglie hanno un fresco sapore erbaceo, che ricorda il timo. Puoi anche usare i semi in cucina, che assomigliano ai semi di cumino e hanno sentori di timo, anice e origano. Le foglie si utilizzano al meglio fresche in piatti a base di verdure e yogurt, mentre i semi possono essere macinati o usati interi in curry, salse, mostarde e lenticchie.

Alcuni degli usi medicinali tradizionali delle piante di erbe aromatiche includono una varietà di problemi digestivi: mal di stomaco, gas, diarrea e addominalidolore. È stato anche usato per trattare infezioni batteriche e fungine, per l'asma e altre condizioni respiratorie, per ridurre la tosse e come diuretico.

Come coltivare la carambola in giardino o al chiuso

Se vivi in un luogo tropicale, puoi coltivare la carambola all'aperto come una pianta perenne. Nei climi più temperati, può essere un annuale outdoor o puoi coltivarlo indoor in contenitori. Questa è una pianta facile da coltivare, ma potrebbe essere difficile da trovare. Se riesci a trovare ajwain fresco in un negozio di specialità alimentari indiano, puoi coltivare una pianta dalle talee.

La carambola cresce in quasi tutti i tipi di terreno, ma preferisce terreni più alcalini. Non ha bisogno di molto materiale organico e, una volta nel terreno, avrà solo bisogno di annaffiature regolari e luce solare.

Assicurati che il terreno dreni bene e di non annaffiarlo eccessivamente, e le tue piante di carambola dovrebbero iniziare a crescere e diffondersi. Evita di piantare da qualche parte dove non vuoi che riempia gli spazi. Tende a prendere il sopravvento, proprio come fa la menta.