2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Originario dell'Asia, il frutto del litchi sembra una fragola con una buccia irregolare dall'aspetto rettiliano. È stato un frutto preferito in Cina per più di 2000 anni, ma è una rarità negli Stati Uniti. Possono essere coltivati negli stati più caldi della Florida e delle Hawaii e sono anche disponibili in scatola, essiccati e freschi presso i negozi di alimentari asiatici specializzati. Una volta acquisiti, però, la domanda potrebbe essere cosa fare con i litchi. Il frutto del litchi ha molti usi. Continua a leggere per scoprire come usare il litchi.
Come usare il litchi
Il frutto del litchi ha un delizioso sapore dolce, un po' come un incrocio tra fragole, anguria e uva, ma prima di usare il frutto del litchi, deve essere preparato. La dura buccia esterna è sbucciata come un acino d'uva per rivelare una polpa interna bianco perla.
Se il frutto è molto maturo, puoi strappare l'estremità della buccia e poi spingere fuori il frutto. In caso contrario, utilizzare un coltello seghettato per tagliare longitudinalmente la buccia e attorno al seme. Poi basta staccare la buccia e la membrana interna per rivelare il frutto.
La polpa è circondata da un grosso seme non commestibile che dovrebbe essere rimosso e scartato. Ora sei pronto per usare il frutto, ma come usare il litchi è la domanda.
Cosa fareFare con i litchi?
I litchi freschi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 settimane, oppure possono essere conservati in scatola o congelati per prolungarne l'utilizzo. Sono comunemente consumati freschi da soli o aggiunti alle macedonie. Sono ripieni di ricotta e serviti come insalata con condimento e noci o ripieni di crema di formaggio e maionese.
Sono spesso usati nei dessert, a strati con gelato al pistacchio e panna montata o usati nelle mousse o addirittura aggiunti alle torte. Si possono trovare nelle insalate di gelatina o frullate per insaporire il gelato o il sorbetto. Il sorbetto si ottiene spremendo i litchi e quindi aggiungendo il succo alla gelatina semplice, al latte caldo, alla panna leggera, allo zucchero e al succo di limone, quindi congelando.
I litchi si trovano comunemente in scatola in cui il frutto è combinato con sciroppo di zucchero e una piccola percentuale di acido tartarico o citrico per prevenire lo scolorimento. Anche i litchi essiccati, chiamati litchi o noci litchi, sono popolari e sono simili all'uvetta. I litchi essiccati possono essere conservati per un massimo di un anno e vengono quindi utilizzati come spuntino o tritati in frutta o insalata verde. Molti cinesi usano litchi essiccati invece dello zucchero per addolcire il loro tè.
Meno comunemente, i litchi possono essere speziati o in salamoia o trasformati in salse, conserve o persino vino. I litchi sono piuttosto ricchi di vitamina C, oltre a vitamina B, potassio, tiamina, niacina, acido folico e rame, il che li rende una scelta alimentare salutare. Fanno un frullato rinfrescante e nutriente unendo yogurt, miele, litchi tritati, lime fresco, cardamomo in polvere e cubetti di ghiaccio, frullati fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Usi di altri frutti di litchi
Il litchi è stato anche usato per scopi medicinali nel corso della storia. Il frutto del litchi è ricco di fibre alimentari, che non solo ci aiutano a mantenere un peso sano, ma ci mantengono regolari. Come accennato, è ricco di vitamina C, che protegge da raffreddori e altre infezioni, combatte le infiammazioni e aiuta il corpo a sviluppare resistenza.
Il tè a volte è fatto con la buccia dei frutti del litchi per curare il vaiolo e la diarrea. I semi vengono macinati in India per curare i disturbi di stomaco. Il mal di gola viene trattato con un decotto di fiori di corteccia, radice e litchi.
Ci sono alcune prove che i litchi possono trattare la tosse, problemi addominali, tumori e ghiandole gonfie. I semi di litchi sono prescritti per l'infiammazione dei testicoli e il dolore della nevralgia.
Come per qualsiasi cosa usata per trattare una condizione medica, si consiglia di consultare il proprio medico o un professionista medico autorizzato prima di usare il litchi per trattare condizioni mediche.
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