2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Hai voglia di un drink estivo fresco e rinfrescante ma sei stufo di limonata e tè freddo? Prendi invece un bicchiere alto di Agua de Jamaica. Non conosci questa bevanda? L'Agua de Jamaica è una bevanda popolare nei Caraibi a base di acqua, zucchero e i dolci calici commestibili dei fiori di Roselle. Continua a leggere per informazioni sui semi di Roselle, suggerimenti sulla raccolta dei semi da Roselle e altri usi dei semi di Roselle.
Semi di fiori di Roselle
Hibiscus sabdariffa, comunemente chiamato Roselle, è una grande pianta perenne tropicale della famiglia delle Malva. A volte è chiamato Acetosa Giamaicana o Acetosa Francese perché le sue foglie commestibili hanno l'aspetto e il sapore di Acetosa. Roselle può essere trovata in luoghi tropicali umidi, come il sud-est asiatico e i Caraibi, dove gli steli delle piante rosso vivo vengono utilizzati per creare una fibra simile alla iuta e i suoi frutti vengono raccolti per bevande, salse, gelatine e vino.
Roselle è resistente nelle zone 8-11, ma se viene data una stagione di crescita lunga e calda, può essere coltivata e raccolta come un annuale in altre zone. Tuttavia, non può tollerare il gelo e richiede molta umidità per crescere felicemente.
I semi di fiori di Roselle impiegano circa sei mesi per maturare. Un maturoLa pianta di Roselle può crescere fino a 6 piedi di larghezza (1,8 m) e 8 piedi (2,4 m) di altezza. Alla fine dell'estate, è ricoperto da grandi e bellissimi fiori di ibisco. Quando questi fiori svaniscono, i loro calici pieni di semi vengono raccolti per gelatine e tè.
Raccolta di semi da Roselle
I semi di Roselle vengono solitamente raccolti dieci giorni dopo la fioritura. I grandi fiori svaniscono e cadono, lasciando dietro di sé i loro calici carnosi a forma di loto rosso brillante. All'interno di ogni calice c'è un baccello di semi.
Questi calici vengono raccolti tagliandoli con cura dagli steli con potatori affilati o forbici. È molto importante per la fioritura ripetuta non strappare o torcere i calici dalla pianta.
I semi crescono all'interno dei calici in una capsula vellutata, simile a come crescono i semi nei peperoni. Dopo che sono stati raccolti, il baccello del seme viene spinto fuori dal calice con un piccolo tubo di metallo cavo. I semi dei fiori di Roselle vengono quindi essiccati per essere piantati in seguito e i carnosi calici rossi vengono essiccati o consumati freschi.
Usi per i semi di Roselle
I semi piccoli, marroni, a forma di rene, vengono utilizzati solo per far crescere più piante. Tuttavia, i frutti rossi in cui crescono contengono vitamina C, hanno il sapore dei mirtilli rossi (solo meno amari) e sono ricchi di pectine, che li rendono facili da usare nelle gelatine. Con solo acqua, zucchero e calici Roselle, puoi preparare gelatine, sciroppi, salse, tè e altre bevande.
Agua de Jamaica si prepara facendo bollire i calici di Roselle in acqua, filtrando quest'acqua e aggiungendo zucchero, spezie e persino rum a piacere. I calici bolliti avanzati possono essere frullati per l'usogelatine e salse. I frutti possono anche essere consumati crudi appena tolti dalla pianta.
I semi di fiori di Roselle possono essere acquistati online, a volte con il nome di Flor de Jamaica. Per coltivare il tuo, inizia i semi in casa 6-8 settimane prima dell'ultimo gelo. Dare loro molta umidità e umidità. Assicurati che avranno una lunga stagione calda in cui sviluppare i loro semi. Se vivi in una regione in cui le estati sono troppo brevi per far maturare Roselle, molti negozi di salute contengono calici essiccati o tè di ibisco.
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