2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Ti sei mai addentato in un bagel al sesamo o immerso in dell'hummus e ti sei chiesto come coltivare e raccogliere quei minuscoli semi di sesamo? Quando sono pronti per la raccolta i semi di sesamo? Dato che sono così piccoli, raccogliere semi di sesamo non può essere un picnic, quindi come si ottiene la raccolta dei semi di sesamo?
Quando scegliere i semi di sesamo
Antichi documenti da Babilonia e Assiria hanno attestato che il sesamo, noto anche come benne, è stato coltivato per oltre 4.000 anni! Oggi, il sesamo è ancora una coltura alimentare molto apprezzata, coltivata sia per il seme intero che per l'olio estratto.
Un raccolto annuale della stagione calda, il sesamo è resistente alla siccità ma ha bisogno di un po' di irrigazione quando è giovane. È stato introdotto per la prima volta negli Stati Uniti negli anni '30 e ora è coltivato in molte parti del mondo su oltre 5 milioni di acri. Tutto molto interessante, ma come fanno i coltivatori a sapere quando raccogliere i semi di sesamo? La raccolta dei semi di sesamo avviene 90-150 giorni dalla semina. I raccolti devono essere raccolti prima del primo gelo mortale.
Quando sono mature, le foglie e gli steli delle piante di sesamo cambiano dal verde al giallo al rosso. Anche le foglie iniziano a cadere dalle piante. Se piantata all'inizio di giugno, ad esempio, la pianta inizierà a far cadere le foglie e ad asciugarsi prestoOttobre. Tuttavia, non è ancora pronto per la scelta. Ci vuole un po' prima che il verde scompaia dallo stelo e dalle capsule dei semi superiori. Questo è indicato come "essiccazione".
Come raccogliere i semi di sesamo
Quando sono mature, le capsule di semi di sesamo si dividono, rilasciando il seme da cui deriva la frase "sesamo aperto". Questo si chiama frantumazione e, fino a tempi abbastanza recenti, questa caratteristica significava che il sesamo veniva coltivato su piccoli appezzamenti di terreno e veniva raccolto a mano.
Nel 1943 iniziò lo sviluppo di una varietà di sesamo ad alto rendimento e infrangibile. Anche se l'allevamento di sesamo è andato avanti, le perdite di raccolto dovute alla frantumazione continuano a limitare la sua produzione negli Stati Uniti.
Quelle anime intrepide che coltivano semi di sesamo su scala più ampia generalmente raccolgono i semi con una mietitrebbia utilizzando una testata per tutti i raccolti o una testata per colture a file. Date le dimensioni ridotte del seme, i fori nelle mietitrebbie e negli autocarri sono sigillati con del nastro adesivo. I semi vengono raccolti quando sono il più asciutti possibile.
A causa dell'elevata percentuale di olio, il sesamo può girare rapidamente e diventare rancido. Quindi, una volta raccolto, deve passare rapidamente attraverso il processo di vendita e confezionamento.
Nel giardino di casa, tuttavia, i semi possono essere raccolti prima di essere spaccati una volta che i baccelli sono diventati verdi. Possono quindi essere riposti in un sacchetto di carta marrone per farli asciugare. Una volta che i baccelli sono completamente asciutti, rompi semplicemente tutti i baccelli che non si sono già aperti per raccogliere i semi.
Dato che i semi sono piccoli, svuotare il sacchetto in uno scolapasta con una ciotola sotto di esso può catturarli mentre lo rimuovii baccelli avanzati. Quindi puoi separare i semi dalla pula e conservarli in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio fino al momento dell'uso.
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