2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Le piante di sesamo (Sesamum indicum) sono piante adorabili con belle foglie verde scuro e fiori tubolari bianchi o rosa. Soprattutto, queste sono le piante che producono semi di sesamo. A tutti piacciono i semi di sesamo su bagel, sushi e patatine fritte, e i minuscoli semi possono anche essere macinati in olio di sesamo e pasta di tahini. Se hai un giardino, potresti voler iniziare a coltivare il tuo. Continua a leggere per suggerimenti su come essiccare e conservare i semi di sesamo.
Essiccazione dei semi di sesamo
Le piante di sesamo crescono bene nel tuo giardino in una zona soleggiata. Possono crescere fino a 6 piedi (2 m.) di altezza. Le piante necessitano tra 100 e 130 giorni di crescita in aria calda e terreno prima di poter raccogliere i semi. I fiori tubolari si sviluppano in baccelli lunghi e stretti. Quando le piante maturano, i baccelli maturano. Sono pronte per la raccolta quando sono marroni e leggermente screpolate.
Spesso, i baccelli dei semi sui rami inferiori della pianta di sesamo maturano per primi. A volte maturano mentre la pianta superiore è ancora in fiore. Raccogli i baccelli mentre maturano poiché i baccelli troppo maturi si aprono, versando i loro semi a terra. Dopo aver raccolto i baccelli, il passaggio successivo è l'essiccazione dei semi di sesamo.
Come si asciugano i semi di sesamo? Mentre togli ilbaccelli di semi maturi, posizionarli su giornali ad asciugare. Non devi metterli al sole, ma quando stai asciugando i semi, devi conservarli in un luogo asciutto.
Saprai che hanno finito di asciugarsi quando i baccelli sono fragili. A questo punto, raccogli i semi aprendo i baccelli. Fallo delicatamente in modo da poter ottenere tutti i semi e non perderne nessuno. I semi sono di colore chiaro e piatti. Ogni baccello contiene da 50 a 80 semi. La dimensione è piuttosto piccola e si dice che occorrano circa 15.000 semi per una libbra (0,5 kg).
Se ottieni alcuni dei pezzi del baccello mescolati con i semi, usa uno scolapasta per setacciarli. In alternativa, puoi pulire la pula dai semi facendo scorrere un ventaglio sopra i semi per soffiare via i pezzi di baccello essiccati.
Conservare i semi di sesamo
Una volta raccolti i semi di sesamo dal baccello essiccato, puoi conservarli per un po' di tempo. Per una conservazione a breve termine, mettili in barattoli di vetro sigillati in un armadio da cucina buio. Per conservare i semi di sesamo a lungo termine, congela i semi.
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