Conservare le mele - Come conservare le mele dall'orto

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Se hai il tuo melo, allora sai che raccoglierai molto di più di quanto si possa mangiare in una sola volta. Certo, potresti aver ceduto un sacco a familiari e amici, ma è probabile che tu ne abbia ancora un po'. Quindi quanto durano le mele? Qual è il modo migliore per conservare le mele fresche? Continua a leggere per scoprire come conservare correttamente le mele per una durata di conservazione più lunga.

Quanto durano le mele?

La durata della conservazione delle mele dipende da una serie di fattori. Innanzitutto, dipende da quando li hai scelti. Se li hai raccolti quando sono troppo maturi, tendono a rompersi rapidamente, riducendo il tempo di conservazione delle mele.

Per determinare quando raccogliere le mele, devi guardare il loro colore di fondo. Il colore di fondo è il colore della buccia della mela, escluse le porzioni che sono diventate rosse. Con le mele rosse, guarda la parte della mela rivolta verso l'interno dell'albero. Le mele rosse saranno pronte per la raccolta quando il colore del terreno cambia da verde foglia a verde giallastro o cremoso. Le cultivar gialle saranno pronte per la raccolta quando il colore del terreno diventa dorato. Le mele con un colore di fondo verde giallastro sono adatte per conservare le mele.

Tieni presente chealcune mele si conservano meglio di altre. Ad esempio, Honey Crisp e Gala perdono la qualità dei frutti entro un paio di settimane dalla raccolta. Le mele nere Stayman e Arkansas Black dureranno fino a cinque mesi se conservate correttamente. Fuji e Pink Lady si conservano molto bene e potrebbero essere perfettamente buone in primavera. Una regola generale è che le varietà a maturazione tardiva conservano il meglio.

Le mele che verranno mangiate subito possono essere maturate sull'albero, ma le mele che vengono immagazzinate vengono raccolte mature, ma dure, con un colore della buccia maturo ma polpa dura. Quindi raccogli le mele conservandole prima di quelle che vuoi mangiare fresche immediatamente. Se conservate correttamente, alcune mele dureranno fino a sei mesi. Quindi, come si conservano le mele correttamente?

Come conservare le mele fresche

Come accennato, per conservare le mele, raccogli quando il colore della buccia della mela è maturo ma il frutto è ancora sodo. Metti da parte tutte le mele che hanno lividi, danni da insetti o malattie, crepe, spaccature o lesioni meccaniche, poiché non si conserveranno per un certo periodo di tempo. Usali invece per fare torte o salsa di mele.

La chiave per conservare le mele è conservarle in un'area fresca con un'umidità relativamente alta. Se li conservi in frigorifero, la temperatura dovrebbe essere di circa 32 gradi F. (0 C.). L'umidità relativa dovrebbe essere compresa tra il 90 e il 95% per evitare che il frutto si avvizzisca. Piccole quantità di mele possono essere conservate in un sacchetto di plastica forato nel frigorifero. Le rese maggiori dovrebbero essere conservate in una cantina o in un seminterrato con elevata umidità. Conserva le mele in scatole rivestite di plastica o alluminio per aiutaretrattenere l'umidità.

Controlla le mele conservate ogni tanto poiché il detto "una mela marcia rovina il barile" è decisamente vero. Inoltre, conservare le mele lontano da altri prodotti poiché le mele emettono gas etilene che può accelerare la maturazione di altri prodotti.