2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Le erbe aromatiche sono alcune delle piante più utili che puoi coltivare. Possono essere mantenuti compatti in contenitori, anche in una finestra soleggiata della tua cucina. Chiunque li abbia usati sa che le erbe coltivate in casa hanno un sapore migliore e sono molto più economiche delle erbe acquistate in negozio, e di solito devono essere usate solo in piccole quantità.
Ma a volte le tue erbe possono allontanarsi da te e, se le coltivi all'aperto, possono essere respinte dal gelo autunnale. In questi casi, la cosa migliore da fare è tagliarli e conservarli. Quali sono alcuni dei modi migliori per farlo? Continua a leggere per saperne di più sulla conservazione delle erbe aromatiche dell'orto.
Conservare le erbe aromatiche dell'orto
Ci sono alcuni metodi di conservazione delle erbe, ma due dei più semplici e di maggior successo sono il congelamento e l'essiccazione. Questi metodi di solito preservano bene il colore e il sapore delle erbe.
Erbe congelate
Quando congeli le erbe fresche, puoi prima sbollentarle o meno. Sbollentare può smorzare un po' il sapore, ma aiuta a preservare meglio il colore. Per sbollentare, metti semplicemente le tue erbe in uno scolapasta e versaci sopra dell'acqua bollente per un secondo: non ci vuole molto.
Il basilico beneficia davvero dello sbiancamento e diventerà nero se congelato senza di essa. Le erbe aromatiche possono essere congelate intere o tagliate a pezzetti. Qualunque cosa tu decida di fare, sdraiatile tue erbe su una teglia e congela il tutto durante la notte. La mattina dopo unisci il tutto in un sacchetto di plastica e conservalo nel congelatore: questo evita che le erbe si congelino insieme come una massa solida e difficile da usare.
Il congelamento delle erbe fresche può essere fatto anche usando una vaschetta per il ghiaccio. Taglia le tue erbe aromatiche e mettile in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, circa un cucchiaio per cubetto. Congelalo durante la notte. La mattina dopo, riempi il vassoio con acqua fino in fondo. Questo ti darà porzioni di erbe congelate facili da usare.
Erbe essiccate
Un altro metodo per conservare le erbe aromatiche è l'essiccazione. Le erbe essiccate possono essere fatte nel forno, nel microonde o ad aria.
Disponi le tue erbe aromatiche su una teglia e cuocili nel forno a temperatura più bassa possibile finché non saranno asciutte e fragili. Nota, perderanno un po' di sapore in questo modo.
Puoi anche metterli nel microonde tra i tovaglioli di carta per alcuni minuti per ottenere lo stesso effetto.
Un modo molto popolare e decorativo per essiccare le erbe è appenderle a testa in giù e lasciarle asciugare all'aria. Conservarli in un luogo caldo ma, preferibilmente, buio per evitare che perdano il sapore. Legarli in piccoli mazzi per consentire una buona circolazione dell'aria.
Ora sei pronto per continuare a usare e goderti le erbe aromatiche fresche tutto l'anno.
Consigliato:
Orto delle erbe aromatiche in cartone del latte – Come realizzare contenitori per erbe aromatiche in cartone
Fare un orto di erbe aromatiche in cartone del latte è un ottimo modo per combinare il riciclaggio con l'amore per il giardinaggio. Clicca qui per le idee
Coltivare erbe aromatiche in un acquario: come piantare un giardino di erbe aromatiche in acquario
Se hai un acquario vuoto che occupa spazio nel seminterrato o nel garage, utilizzalo trasformandolo in un giardino di erbe aromatiche. Scopri di più qui
Piante di erbe aromatiche per giardini turchi - Come coltivare un giardino di erbe aromatiche turche
La Turchia è famosa per le sue spezie, e per una buona ragione. Le erbe della Turchia sono usate in tutto il mondo per trasformare il banale nello spettacolare. Puoi provare molti di questi sapori piccanti piantando un orto turco. Scopri di più qui
Raccolta di erbe aromatiche: impara quando e come raccogliere le erbe aromatiche
Coltivato per almeno 2.000 anni, sia la santoreggia estiva che quella invernale hanno una moltitudine di usi dopo la raccolta e sono degne aggiunte a qualsiasi giardino di erbe aromatiche. Il seguente articolo contiene informazioni sulla raccolta di erbe aromatiche
Orto delle erbe aromatiche a clima freddo: prendersi cura delle erbe aromatiche nei climi freddi
Un giardino di erbe aromatiche con clima freddo può subire gravi danni dal gelo e dalla neve. Fortunatamente, ci sono molte erbe che possono resistere al freddo, così come modi per proteggere quelle che non possono. Questo articolo ti aiuterà con suggerimenti sulla cura delle erbe nei climi freddi
