2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
L'erba cipollina è un'aggiunta deliziosa e ornamentale al giardino delle erbe e soffre poco di malattie o parassiti. Sia le foglie dal dolce sapore di cipolla che i piccoli pouf di fiori rosa-viola sono commestibili e conferiscono non solo sapore ma sorprendenti esplosioni di colore nelle insalate o come guarnizione. La domanda è: quando e come raccogliere l'erba cipollina. Continua a leggere per saperne di più sulla raccolta e la conservazione dell'erba cipollina.
Raccolto di piante di erba cipollina
Membro della famiglia delle cipolle Alliaceae, l'erba cipollina (Allium schoenoprasum) è coltivata per le sue foglie cave simili a erba, che conferiscono un sottile sapore di cipolla a una varietà di piatti. La pianta richiede poca manutenzione e facile da coltivare, ma prospera in pieno sole e in un terreno ricco e ben drenante con un pH di 6,0-7,0.
La pianta cresce in un cespo simile all'erba che può raggiungere un' altezza di 20 pollici (50 cm.). Naturalmente, se stai raccogliendo erba cipollina, la pianta può essere mantenuta ad un' altezza molto più bassa. I fiori di lavanda commestibili sbocciano in tarda primavera da maggio a giugno.
L'erba cipollina può essere coltivata anche indoor e può essere propagata per seme o piantando cespi radicati in primavera dopo che tutto il pericolo di gelo è passato nella tua zona. Le piante di erba cipollina più vecchie dovrebbero esserlodiviso ogni 3-4 anni in primavera.
Quando raccogliere l'erba cipollina
Non esiste un tempo prestabilito per la raccolta delle piante di erba cipollina. Puoi iniziare a raccogliere l'erba cipollina 30 giorni dopo il trapianto o 60 giorni dopo la semina, quando le foglie sono alte almeno 15 cm.
La pianta produrrà più abbondantemente nel suo secondo anno e da allora in poi potrai continuare a raccogliere a piacimento nel corso dell'estate e in climi miti durante l'inverno.
Nelle regioni più fredde, la pianta muore naturalmente fino alla primavera, quando le lame verde brillante possono essere viste spuntare dal terreno.
Raccolta e conservazione dell'erba cipollina
Non c'è mistero su come raccogliere l'erba cipollina. Usando un paio di forbici da cucina affilate, taglia le foglie dalla base della pianta, fino a 1-2 pollici (2,5-5 cm) dal terreno. Nel primo anno, raccogliere 3-4 volte. Successivamente, taglia l'erba cipollina mensilmente.
Taglia i gambi dei fiori lungo la linea del terreno per evitare che la pianta formi semi. Ciò incoraggerà la pianta a continuare a produrre foglie e potrai utilizzare i fiori come guarnizione o conditi nelle insalate.
L'erba cipollina può essere utilizzata sia fresca che essiccata ma perde un bel po' del suo sapore una volta essiccata. È meglio usarli freschi. Se ne hai tagliate troppe da usare o non finisci per usare subito l'erba cipollina tagliata, puoi mettere le estremità in acqua e conservarle in frigorifero per un paio di giorni.
Puoi anche congelare l'erba cipollina tagliandola a pezzi e mettendola in sacchetti per congelatore. Anche in questo caso, il sapore perde qualcosa nella traduzione ed è meglio usarli freschi.
L'erba cipollina cresce bene indoor, quindi per una nuova scorta di erba cipollina, prova a coltivarla in una pentola, magari con altre erbe aromatiche per una fornitura continua di sapore fresco.
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