2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Le uve sono frutti ampiamente coltivati e viti perenni. I frutti si sviluppano su nuovi tralci, detti canne, utili per la preparazione di gelatine, crostate, vino e succhi mentre le foglie possono essere utilizzate in cucina. Si possono consumare anche freschi. Questo articolo discute quali uve vengono utilizzate per fare il vino.
Quali sono le migliori uve per il vino?
Dire che ci sono molti vitigni da vino è un eufemismo. Questi includono uve che maturano all'inizio della stagione, quelle che vanno da presto a metà maturazione, da metà a tardiva e, naturalmente, le uve a maturazione tardiva. Quelli che scegli dipenderanno dalla tua regione e dalle tue preferenze.
Le varietà a maturazione precoce includono:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Melone
- Pinot nero
- Moscato Bianco
- Orange Moscato
Le varietà a maturazione medio-precoce sono:
- Arneis
- Trousseau grigio
- Chenin blanc
- Tinta madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Uva da vino a maturazione media e medio-tardivale varietà includono:
- Zinfandel
- Barbera
- Hamburger
- Corniola
- Centurione
- Colombard
- Freisa
- Grenache
- Marsanne
- Merlot
- Riesling
- Sangiovese
- Sinfonia
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguie
I migliori tipi di uva da vino che crescono in un secondo momento sono:
- Ruby Cabernet
- Rubino
- Missione
- Petit Verdot
- Mascate di Alessandria
- Aglianico
- Carignano
- Mourvedre
- Montepulciano
Come coltivare l'uva per la vinificazione in casa
Coltivare vitigni da vino è un investimento a lungo termine. Seleziona una talea per propagare una nuova vite, prelevando una o due talee per pianta. Questo dovrebbe essere fatto nel tardo autunno quando le foglie sono cadute.
Il taglio dovrebbe avere un diametro di ¼ di pollice e prelevato da canne di almeno un anno. Fai il taglio appena sotto un bocciolo con un angolo di 45 gradi, poi un altro a circa 2,5 cm sopra il bocciolo. Sul taglio dovrebbero essere presenti tre gemme.
Conserva le talee in muschio di torba sigillato con plastica e conservale in frigorifero a 40 gradi F. (4 C.) fino alla primavera. Inoltre, in questo momento puoi anche acquistare queste talee da un'azienda rispettabile.
Piantare varietà di uva da vino
Seleziona un sito a casa che riceve 6 ore di luce solare diretta ogni giorno. Ci dovrebbenon essere ombra. La vite può tollerare un pH compreso tra 5,5 e 7,5. Il terreno ben drenato è il migliore mentre il fertilizzante non è essenziale per la coltivazione dell'uva. Non usare erbicidi vicino alla vite.
Al momento della semina primaverile, l'estremità del taglio dovrebbe essere nel terreno mentre quella più vicina alla punta dovrebbe essere fuori terra.
Se hai acquistato la vite da un vivaio, immergi le radici per 3 ore. Il buco dovrebbe essere leggermente più grande dell'apparato radicale della vite. Mantieni una distanza da 6 a 8 piedi (da 2 a 2,5 m) tra le piante e 9 piedi (3 m) tra le file. Qualsiasi picchettamento dovrebbe essere di circa 5-6 piedi (da 1,5 a 2 m.) di altezza.
Irriga con un pollice (2,5 cm.) d'acqua a settimana per la prima stagione di crescita. Non dovresti concimare le piante per il primo anno.
La potatura e il diserbo delle tue uve da vino saranno essenziali per ottenere quel tanto agognato raccolto necessario per produrre il tuo vino.
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