2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34
Della grande varietà di agrumi disponibile, una delle più antiche, risalente all'8000 a. C., porta frutti di etrog. Che cos'è un etrog chiedi? Potresti non aver mai sentito parlare della coltivazione del cedro etrog, poiché generalmente è troppo acido per le papille gustative della maggior parte delle persone, ma ha un significato religioso speciale per gli ebrei. Se sei incuriosito, continua a leggere per scoprire come coltivare un albero etrog e come curare ulteriormente il cedro.
Cos'è un Etrog?
L'origine dell'etrog, o cedro giallo (Citrus medica), è sconosciuta, ma era comunemente coltivato nel Mediterraneo. Oggi il frutto è coltivato principalmente in Sicilia, Corsica e Creta, Grecia, Israele e alcuni paesi dell'America centrale e meridionale.
L'albero stesso è piccolo e simile ad un arbusto con una nuova crescita e fiori tinti di viola. Il frutto si presenta come un grande limone oblungo con una buccia spessa e irregolare. La polpa è di colore giallo paglierino con molti semi e, come detto, un sapore molto acido. Il profumo del frutto è intenso con una sfumatura di viola. Le foglie dell'etrog sono oblunghe, leggermente appuntite e seghettate.
I cedri Etrog vengono coltivati per la festa del raccolto ebraico Sukkot (Festa delle Capanne o Festa dei Tabernacoli), che è unafesta celebrata il 15° giorno del mese di Tishrei dopo lo Yom Kippur. È una festa di sette giorni in Israele, altrove di otto giorni, e celebra il pellegrinaggio degli israeliti al Tempio di Gerusalemme. Si ritiene che il frutto del cedro etrog sia “il frutto di un albero buono” (Levitico 23:40). Questo frutto è molto apprezzato dagli ebrei osservanti, in particolare frutta senza macchia, che può essere venduta per $ 100 o più.
Meno di un perfetto frutto etrog viene venduto per scopi culinari. Le scorze vengono candite o utilizzate nelle conserve, ma anche come condimento per dolci, bevande alcoliche e altri piatti salati.
Come coltivare un albero di Etrog e prendersi cura del cedro
Come la maggior parte degli alberi di agrumi, l'etrog è sensibile al freddo. Possono sopravvivere a brevi raffiche di gelo, anche se è probabile che il frutto venga danneggiato. Gli alberi di Etrog prosperano nei climi da subtropicali a tropicali. Ancora una volta, come con altri agrumi, il cedro etrog in crescita non ama i "piedi bagnati".
La propagazione avviene tramite innesti e semi. Tuttavia, il cedro Etrog per l'uso nelle cerimonie religiose ebraiche non può essere innestato o germogliato su altri portainnesti di agrumi. Questi devono essere coltivati sulle proprie radici, o da semi o talee discendenti da ceppi noti per non essere mai stati innestati.
Gli alberi di Etrog hanno spine perfidamente affilate, quindi fai attenzione durante la potatura o il trapianto. Probabilmente vorrai piantare gli agrumi in un contenitore in modo da poterlo spostare all'interno quando le temperature scendono. Assicurati che il contenitore abbia fori di drenaggio in modo che le radici dell'albero non siano inzuppate. Se tieni l'albero in casa, annaffia una o due volte alla settimana. Setieni l'etrog all'aperto, soprattutto se è un'estate calda, annaffia tre o più volte a settimana. Ridurre la quantità di acqua durante i mesi invernali.
Il cedro Etrog è autofruttifero e dovrebbe dare frutti entro quattro o sette anni. Se desideri utilizzare il tuo frutto per Succot, tieni presente che dovresti far controllare il tuo cedro etrog in crescita da un'autorità rabbinica competente.
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