2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Felicemente, la follia del cimelio ha colpito i corridoi dei prodotti tradizionali e ora è più probabile che tu incontri verdure uniche precedentemente irraggiungibili a meno che non le trovi al mercato di un contadino o nel tuo orto vegetariano. La ricerca e l'acquisto di varietà antiche è diventato più facile, ma non c'è ancora niente come coltivarne una propria. Uno di questi esempi è la coltivazione di zucche di arachidi: un esemplare di zucca davvero unico e delizioso.
Cos'è una zucca di arachidi ed è commestibile la zucca di arachidi?
Allora, cos'è una zucca di arachidi? La zucca di arachidi (Cucurbita maxima 'Galeux d'Eysine') è un vitigno di zucca cimelio noto per le sue caratteristiche crescite simili a arachidi che punteggiano l'esterno della sua buccia color rosa. Certamente dall'aspetto unico, qualcuno potrebbe dire poco attraente, le "arachidi" sono in re altà un accumulo di zucchero in eccesso nella polpa della zucca.
Zucchero in eccesso, chiedi? Sì, la zucca di arachidi è più che commestibile; la carne è dolce e deliziosa. Queste protuberanze verrucose si sommano a una polpa estremamente dolce, adatta per l'uso in dessert come torte, pane e cheesecake.
Conosciuto anche come "Galeux d'Eysine", ulteriori informazioni sulla zucca di arachidi ci dicono che si tratta di un vitigno cimelio di 220 anni e forse un incrociotra una zucca Hubbard e una varietà di zucca sconosciuta. Poiché è un cimelio di famiglia e non un ibrido, è possibile salvare i semi della zucca di arachidi per piantarli l'anno successivo.
Come coltivare piante di zucca di arachidi
Le piante di zucca di arachidi in crescita, come tutte le zucche, avranno bisogno di un bel po' di spazio. La zucca stessa pesa tra 10-12 libbre (4,5-5,4 kg). Come con altre zucche invernali, le piante vengono coltivate come annuali. Queste zucche non sono resistenti al gelo e hanno bisogno di temperature del suolo comprese tra 60-70 F. (15-21 gradi C.) per la germinazione.
Le zucche di arachidi dovrebbero essere coltivate in pieno sole in un terreno ben drenante e che trattiene l'umidità con un pH compreso tra 6,0 e 6,5.
Prepara un orto di 6 x 6 piedi (1,8 x 1,8 m), modificandolo secondo necessità a seconda del pH. Metti quattro o cinque semi di zucca di arachidi a una profondità di ¾ pollici (2 cm) nel terreno; assicurati che le temperature del suolo abbiano raggiunto almeno 65 F. (18 C.) in tarda primavera. Quando pianti più piante di zucca di arachidi, assicurati di distanziare i semi di almeno 3 piedi (90 cm) in file a 5 piedi (1,5 cm) di distanza. Coprire leggermente i semi con terra e acqua bene.
Coprire con circa 2 pollici (5 cm.) di pacciame di corteccia per fornire alle zucche in crescita un'area dove riposare sopra il terreno umido. che può portare a marcire. Innaffia le zucche di arachidi una volta alla settimana con 2 pollici (5 cm) di acqua per terreni argillosi o argillosi, o due volte a settimana con 1 pollice (2,5 cm) di acqua in terreno sabbioso. Mantieni libera l'area intorno all'erbaccia per ridurre al minimo i nascondigli dei parassiti e la diffusione delle malattie.
La maturazione è compresa tra 100 e 105 giorni. Raccogli l'arachidezucche prima del primo duro gelo. Tagliali dalla vite, lasciando 2 pollici (5 cm) di gambo attaccato alla zucca. Consentire loro di curare per due settimane in un'area ben ventilata con temperature di circa 80 F. (26 C.). Ora sono pronti per essere trasformati in qualsiasi prelibatezza culinaria che ti viene in mente e possono essere conservati anche per un periodo di tempo prolungato (fino a tre mesi).
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