Fioritura delle piante di basilico - Cosa fare per fiorire sul basilico

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Coltivo basilico ogni anno in un contenitore sul mio terrazzo, abbastanza vicino alla cucina da poter afferrare facilmente qualche rametto per ravvivare quasi ogni creazione culinaria. In genere lo uso così frequentemente che la pianta non ha la possibilità di fiorire, ma ogni tanto sono negligente nel suo utilizzo e, voilà, finisco con piccoli fiori delicati sul basilico. La domanda è quindi: il basilico dovrebbe poter fiorire e, in tal caso, puoi mangiare i fiori di basilico?

Fioritura delle piante di basilico

Se la tua pianta di basilico è fiorita, la domanda su cosa fare dipende dal motivo per cui stai coltivando l'erba. Il basilico è un membro della famiglia della menta, Lamiaceae, con oltre 40 varietà conosciute. La maggior parte delle persone lo coltiva per il suo fogliame aromatico e saporito, che odora di menta e chiodi di garofano con leggere note pepate.

Sebbene il basilico sia più spesso associato al Mediterraneo o all'Italia, l'erba in re altà è originaria dell'Asia – Thailandia, Vietnam e parti dell'India – dove viene spesso coltivata come pianta perenne. È a causa di questa ampia connessione che il basilico può essere trovato in quasi tutte le cucine del pianeta.

Tra le vaste varietà di basilico, l'Ocimum basilicum, o basilico dolce, è quella più comunemente coltivata. Ocimum deriva dal greco che significa "essere profumato" e quindi èevocativo del delizioso fogliame di questa pianta. Le foglie di basilico, che si tratti di basilico dolce, viola, speziato tailandese o limone agrumato, contengono tutti oli essenziali responsabili delle loro sfumature di sapore uniche. Il fogliame si ammacca facilmente, rilasciando il magnifico profumo. Allora, il basilico dovrebbe poter fiorire?

Fiori su Basil

Quindi, se la tua pianta di basilico è fiorita, è una cosa buona o cattiva? Se stai coltivando il basilico rigorosamente per le sue foglie, è meglio rimuovere i fiori. Pizzicare le fioriture di basilico consentirà a tutta l'energia della pianta di rimanere concentrata sulla produzione del fogliame, creando una pianta più folta con più foglie e mantenendo livelli più elevati di oli essenziali nelle foglie. Lasciare i fiori sulle piante di basilico tende a generare un esemplare dall'aspetto disordinato con meno foglie da raccogliere.

Detto questo, se anche tu sei stato negligente nel pizzicare i fiori di basilico, tagliali via e, dato che sono piuttosto carini, mettili in un vaso di gemme per goderti il davanzale della finestra. Oppure, potete anche cospargerli su un'insalata o sulla pasta per ravvivare il piatto perché, sì, i fiori di basilico sono commestibili. Fanno anche un ottimo tè! Puoi aspettarti che i fiori abbiano un sapore simile alle foglie, ma con un sapore più delicato.

Se, tuttavia, il tuo intento quando coltivi il basilico è per una grande quantità di pesto, ti consigliamo di pizzicare l'erba per incoraggiare la crescita delle foglie. Pizzica i boccioli dei fiori non appena emergono. Il basilico di solito dovrà essere potato ogni due o tre settimane e va bene. La pianta può tollerare una potatura severa che, di fatto, favorirà la crescita.

Infine, concima il tuo basilico con parsimonia, poiché in re altà diminuirà gli oli essenziali profumati e raccogli le foglie al mattino presto quando sono al loro apice. Non reagire in modo eccessivo se la pianta sboccia: pizzica i fiori o, meglio ancora, taglia metà del fogliame. Usali entrambi a cena e la pianta raddoppierà di dimensioni entro un paio di settimane, più sana e più folta di prima.