2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
A seconda della regione degli Stati Uniti in cui risiedi, potresti mangiare patate dolci per il Ringraziamento o forse patate dolci. Le patate dolci sono spesso chiamate patate dolci quando, in re altà, non lo sono.
Patata dolce contro patate dolci
Una grande differenza tra igname e patate dolci è che gli ignami sono monocotiledoni e le patate dolci sono dicotiledoni. Inoltre, gli ignami sono imparentati con i gigli e un membro della famiglia delle Dioscoreaceae mentre le patate dolci sono un membro della famiglia della gloria mattutina (Convolvulaceae).
Le patate dolci sono una radice comune in Africa e in Asia, mentre le patate dolci sono originarie dell'America centrale e meridionale tropicale e dei Caraibi. Fino a poco tempo, i nomi erano usati in modo intercambiabile nei negozi di alimentari, ma oggi l'USDA ha tentato di regolamentare l'uso di "igname" e "patata dolce". Attualmente l'uso di "igname" per descrivere una patata dolce deve essere chiarito con l'aggiunta del termine "patata dolce".
Informazioni sulla pianta di igname
Ora che abbiamo sistemato tutto, cos'è davvero un igname? Probabilmente ci sono tante informazioni sulle piante di igname quante sono le specie: 600 specie diverse con altrettanti usi. Molti ignami crescono fino a dimensioni giganti fino a 7 piedi (2 m.) di lunghezza e 150 libbre (68 kg.).
Gli ignami contengono più zucchero delle patate dolci, ma contengono anche una tossinachiamato ossalato che deve essere completamente cotto prima di essere ingerito. I veri ignami hanno bisogno di un anno di clima senza gelo prima del raccolto, mentre le patate dolci sono pronte in 100-150 giorni.
Gli ignami sono indicati con molti altri nomi, inclusi ignami veri, igname maggiore e igname tropicale. Esistono numerose varietà disponibili per la coltivazione sia per uso ornamentale che per la raccolta, come piante di igname cinese, patate dolci bianche, patate dolci di Lisbona, pei tsao, bak chiu e agua igname.
Le piante di Yam si arrampicano su viti perenni con foglie a forma di cuore che a volte sono variegate e piuttosto sorprendenti. Si sviluppano tuberi sotterranei, ma a volte si sviluppano anche tuberi aerei nelle ascelle delle foglie.
Come si coltivano gli ignami?
La crescita di igname cinesi o di qualsiasi altro vero igname richiede temperature da tropicali a subtropicali. Esistono diverse specie qui, principalmente in Florida e in altre regioni temperate come piante selvatiche.
Quando si piantano igname, vengono utilizzati tuberi interi piccoli o porzioni di tuberi più grandi per pezzi di semi del peso di 4-5 once (113-142 grammi). Gli ignami dovrebbero essere piantati nelle zone temperate in marzo-aprile e la raccolta avverrà 10-11 mesi dopo.
Fai file da 42 pollici (107 cm.) con piante distanziate di 18 pollici (46 cm.) l'una dall' altra e profonde 2-3 pollici (5-7,6 cm.). Le piantagioni di collina distanziate di 3 piedi (0,9 m) possono essere utilizzate anche quando si piantano igname. Sostieni le viti con un traliccio o un supporto simile per i migliori risultati.
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