2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
La crescita degli spinaci degli alberi è una preziosa fonte di cibo nei tropici attraverso la regione del Pacifico. Introdotto a Cuba e poi alle Hawaii e in Florida, dove è considerato più un fastidioso arbusto, gli alberi di spinaci chaya sono anche conosciuti come spinaci arboricoli, chay col, kikilchay e chaykeken. Sconosciuto a molti nordamericani, ci chiediamo cosa siano gli spinaci e quali sono i benefici della pianta chaya?
Che cosa sono gli spinaci d'albero?
Gli spinaci Chaya sono un ortaggio a foglia verde del genere Cnidoscolos composto da oltre 40 specie, di cui solo chayamansa si riferisce all'albero di spinaci chaya. Membro della famiglia delle Euphorbiaceae, l'albero di spinaci in crescita fornisce foglie e germogli nutrienti per anni ed è apprezzato come alimento necessario e importante attraverso l'orlo del Pacifico e lungo la penisola dello Yucatan in Messico, dove cresce naturalmente nei boschetti e nelle foreste aperte. La coltivazione degli spinaci arboricoli è comunemente coltivata in Messico e in America Centrale e si vede spesso piantata nei giardini di casa.
L'albero di spinaci Chaya è in re altà un grande arbusto frondoso che raggiunge un' altezza di 6-8 piedi (circa 2 m.) e ricorda una pianta di manioca o un ibisco sano, con 6-8 pollici (15-20 cm.) foglie a coppa portate su steli sottili. Fioriscono arbusti di spinaci in crescitaspesso con fiori sia maschili che femminili che sono minuscoli e bianchi risultanti in baccelli di semi da 1 pollice (2,5 cm.). Lo stelo trasuda lattice bianco e i giovani steli hanno peli urticanti, in particolare sugli spinaci degli alberi selvatici.
Cura degli spinaci
La coltivazione degli spinaci degli alberi è sensibile al freddo, quindi dovrebbe essere iniziata all'inizio della stagione calda. L'albero di spinaci Chaya si propaga tramite talee legnose lunghe da 6 a 12 pollici (15-31 cm.) In un terreno ben drenante.
Ci vuole del tempo prima che la chaya si stabilisca, ma dopo il primo anno le piante possono essere potate e la raccolta può iniziare. Il sessanta percento o più del fogliame può essere rimosso senza danni alla pianta e, in effetti, promuoverà una nuova crescita più folta e sana. Per il giardiniere domestico, una pianta è sufficiente per fornire molta chaya.
La cura degli spinaci per il giardiniere domestico è abbastanza semplice. Gli spinaci Chaya sono una specie di sottobosco nelle foreste e come tale è ideale coltivata all'ombra sotto alberi da frutto o palme. Innaffia bene le canne di chaya prima del trapianto.
Le radici a spirale degli inizi dovrebbero essere tagliate in modo che crescano verso il basso e la buca per piantare deve essere sufficientemente profonda in modo che pendano verticalmente. Aggiungi compost o concime verde alla buca per aggiungere sostanze nutritive prima di piantare le canne degli spinaci chaya. Imballare saldamente il terreno attorno ai chaya e pacciamare attorno al trapianto per trattenere l'umidità del suolo e ridurre la crescita delle infestanti.
Come usare le piante di Chaya
Una volta che la pianta si è stabilizzata e la raccolta è iniziata, la domanda è: "Come usare le piante di chaya?"Le foglie e i germogli dell'albero di spinaci Chaya vengono raccolti giovani e quindi utilizzati in modo molto simile agli spinaci a foglia. Tuttavia, a differenza degli spinaci a foglia che possono essere mangiati crudi, le foglie e i germogli degli spinaci chaya contengono glicosidi cianidrici tossici. Queste tossine vengono rese inattive dopo la cottura per un minuto, quindi il chaya deve essere sempre cotto.
S altare in padella, aggiungere a zuppe e stufati, in barattolo, congelare, asciugare o anche in infusione come il tè. Gli spinaci Chaya sono una preziosa fonte di vitamine e minerali. Chaya ha più ferro degli spinaci in foglia e quantità elevate di fibre, fosforo e calcio.
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