2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34
Cos'è il melone amaro? Molti di voi hanno visto questo frutto se vivete in una zona con una grande popolazione asiatica o, più recentemente, al mercato degli agricoltori locali. Le informazioni sul melone amaro lo elencano come un membro della famiglia delle Cucurbitaceae, che include altre cucurbitacee come zucca, anguria, melone e cetriolo. Impariamo di più su come coltivare piante di melone amaro nel tuo giardino.
Informazioni sul melone amaro
I meloni amari sono il frutto di una vite erbacea, che come indica il nome è estremamente amaro - troppo amaro da mangiare se lasciato maturare. Quindi, il frutto dei meloni amari - e talvolta i teneri germogli a foglia - viene raccolto da giovane e poi farcito, marinato o affettato in una varietà di voci di menu.
Conosciuti anche come zucca amara o pera balsamo, i meloni amari vengono raccolti prima dell'indurimento dei semi e sono di un verde pallido uniforme con un aspetto verrucoso. I frutti della vite del melone amaro possono essere raccolti in qualsiasi momento durante il periodo di crescita ma generalmente a grandezza naturale, ancora verdi e circa due settimane dopo l'antesi, ovvero il periodo di tempo tra l'apertura dei fiori e la formazione del frutto. Il melone amaro inizia a fiorire tra le quattro e le sei settimane dopo la semina.
I meloni amari sono originari dell'Asia con il sudLa Cina e l'India orientale sono i centri più probabili per l'addomesticamento. Oggi è altrettanto probabile che i meloni amari vengano coltivati in tutto il mondo per i loro frutti immaturi. Niente di tutto questo risponde completamente alla domanda "Cos'è il melone amaro", quindi ecco alcune informazioni aggiuntive sul melone amaro.
L'amarezza di questa cucurbita deriva dall'alcaloide momordicina che si trova nei meloni amari in crescita e non dalle cucurbitacine, che si trovano in altri membri delle Cucurbitaceae. Più scura è la varietà di melone amaro, più amaro e intenso è il sapore del frutto sia che venga utilizzato in piatti culinari sia per le sue varie presunte proprietà medicinali come ipoglicemizzanti e stimolanti per la digestione.
L'interno del frutto è una polpa bianca e spugnosa condita con semi. Quando il melone amaro viene affettato, presenta aree cave circondate da un sottile strato di polpa con una cavità centrale del seme. Quando viene utilizzata per la cottura, la polpa viene affettata e sbollentata o messa a bagno in acqua salata per ridurre il sapore eccessivamente amaro. La consistenza risultante è acquosa e croccante, simile al cetriolo. Quando la polpa del melone amaro matura, diventa arancione, pastosa e si divide in sezioni che si arricciano all'indietro esponendo la polpa rosso brillante con semi.
Come coltivare i meloni amari
I meloni amari sono più adatti alle temperature tropicali e subtropicali e prosperano in una varietà di terreni. Questa vite a crescita rapida richiede un traliccio e di solito viene coltivata su un supporto per rampicanti che sia alto almeno 6 piedi (1,8 m) e 4-6 piedi (1,2-1,8 m) l'uno dall' altro.
La cura delle piante di melone amaro impone la seminaquando non c'è pericolo di gelo e le temperature si sono riscaldate. Coltivati come coltura annuale, i semi possono essere ottenuti da un certo numero di fornitori e seminati direttamente in quasi tutti i tipi di terreno, anche se la coltivazione di meloni amari fa meglio in terriccio profondo, ben drenante, sabbioso o limo.
Cura delle piante di melone amaro
Il melone amaro è suscettibile alla maggior parte delle stesse malattie e attacchi di insetti che affliggono la zucca e i cetrioli. Il virus del mosaico e l'oidio affliggono i meloni amari e possono essere soggetti ai moscerini della frutta, tanto che i produttori commerciali spesso coprono i frutti in via di sviluppo con sacchetti di carta.
Il melone amaro dovrebbe essere conservato tra 53-55 gradi F. (11-12 C.) a un'umidità abbastanza alta con una durata di due o tre settimane. Tenere il frutto del melone amaro lontano da altri frutti in maturazione per evitare di accelerare il processo di maturazione.
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