2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
L'aglio è una pianta facile da coltivare che viene utilizzata per il suo bulbo e le sue verdure. Gli scapi d'aglio sono i primi teneri germogli verdi sull'aglio che diventeranno bulbilli. Sono commestibili da giovani e aggiungono un delicato sapore di aglio a insalate, zuppe e salse. Puoi usarli proprio come useresti l'erba cipollina. La maggior parte dei giardinieri non incoraggerebbe la coltivazione di scapi d'aglio, ma quando compaiono, rimuoverli e usarli per il sapore dell'inizio della primavera.
Cos'è uno Scape all'aglio?
Gli scapi all'aglio sono viticci ricci di vegetazione che emergono da piante di aglio dal collo duro. Terminano in qualcosa che sembra un bocciolo. Se lasci crescere lo scapo, fiorirà con un grappolo di minuscole fioriture dalla punta bianca. Ogni fiore si gonfia sulla punta e produce semi che si gonfiano e diventano marroni.
Le protuberanze diventano bulbilli o minuscoli bulbi, che possono essere piantati e diventeranno aglio in tre o quattro anni. Possono essere rimossi senza danneggiare la pianta e mangiati da giovani.
Aglio in crescita
Non c'è niente che devi fare per coltivare scapi d'aglio a parte piantare l'aglio. La loro formazione è una parte naturale del ciclo di crescita dell'aglio e del processo riproduttivo della pianta. Cura bene l'aglio e guardalo in primaveraper gli steli ricci e sottili. Tagliare gli scapi d'aglio è un'attività di inizio stagione a marzo o aprile. Se permetti agli scapi di svilupparsi, diventano legnosi e perdono il loro sapore.
Dovrei tagliare gli spicchi d'aglio?
Tagliare gli scapi d'aglio dalla pianta è una decisione individuale. Molti giardinieri credono che la rimozione degli scapi aumenterà la produzione di bulbi perché la pianta può mettere la sua energia nella crescita sotterranea.
Puoi anche lasciarli e lasciarli maturare in modo da poter raccogliere i bulbilli per raccolti futuri. Considera la dimensione dei chiodi di garofano che ti piace avere quando ti chiedi: "Dovrei tagliare gli scapi d'aglio?" Se stai cercando di coltivare aglio mostruoso, probabilmente vorrai rimuovere gli scapi.
Come raccogliere gli spicchi d'aglio
Gli unici strumenti necessari per tagliare gli scapi d'aglio sono le forbici e un contenitore. Taglia lo scapo alla base della pianta. Puoi mangiare le sottili foglie verdi e la struttura simile a un bocciolo. Puoi anche semplicemente pizzicare o piegare gli steli. Dovrebbero staccarsi facilmente. Sciacquateli e metteteli in un bicchiere d'acqua o in una busta con cerniera in frigorifero dove si conservano per diversi giorni.
Usare gli scapi all'aglio
Una volta provate queste piccole prelibatezze, non ti chiederai mai, cos'è uno scapo all'aglio? Il sapore fresco e delicato dell'aglio sarà impresso nella tua memoria culinaria con le ricette da seguire.
Usa scapi all'aglio in zuppe, stufati e salse. Affettateli in insalata o s altateli come aggiunta veloce alla pasta. Usali per insaporire cibi come il pesce o impazzisci e trasformali in apesto saporito. Questi germogli saporiti sono troppo buoni per essere sprecati.
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