2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Uno dei sapori più forti disponibili in natura è l'anice. La pianta dell'anice (Pimpinella anisum) è un'erba dell'Europa meridionale e mediterranea con un sapore che ricorda la liquirizia. La pianta è attraente con foglie di pizzo e una profusione di fiori bianchi e cresce come un'erba ornamentale cespugliosa. La coltivazione dell'anice nel giardino delle erbe aromatiche fornisce una fonte pronta di semi per curry, cottura al forno e liquori aromatizzanti.
Cos'è la pianta di anice?
I fiori di anice nascono in ombrelle come Queen Anne's Lace. I semi sono la parte utile della pianta e ricordano i semi di cumino o di carota. È facile coltivare l'anice e le foglie piumate sono sostenute da steli leggermente viola. La pianta, che cresce poco meno di 60 cm di altezza, richiede una stagione di crescita calda di almeno 120 giorni.
L'anice è ampiamente coltivato in molti paesi europei e asiatici, ma non è stato un raccolto importante negli Stati Uniti. Grazie al suo aspetto delizioso e al suo profumo, ora ci sono molti giardinieri che coltivano l'anice.
Anice in crescita
L'anice richiede un pH del terreno abbastanza alcalino compreso tra 6,3 e 7,0. Le piante di anice hanno bisogno di pieno sole e terreno ben drenato. Semina direttamente il seme in un letto di semina preparato che sia privo di erbacce, radici e altri detriti. L'anice in crescita ha bisogno di acqua regolare fino a quando le piantesono stabili e quindi possono tollerare periodi di siccità.
La pianta di anice può essere raccolta da agosto a settembre, quando i fiori vanno a seminare. Salva le teste dei semi in un sacchetto di carta finché non si asciugano abbastanza da far cadere i semi dai vecchi fiori. Conserva i semi in un luogo buio e fresco fino alla semina primaverile.
Come piantare l'anice
Coltivare l'anice è un progetto di giardinaggio facile e può fornire semi per una moltitudine di usi.
I semi di anice sono piccoli e sono più facili da seminare con una siringa per semi per la semina indoor o mescolati nella sabbia per la semina all'esterno. La temperatura del suolo è una considerazione importante su come piantare l'anice. Il terreno dovrebbe essere lavorabile e 60 F./15 C. per una migliore germinazione. Distanzia i semi in file da 2 a 3 piedi (1 m) di distanza a una velocità di 12 semi per piede (30 cm.). Pianta il seme a ½ pollice (1,25 cm.) di profondità in terreni ben coltivati.
Innaffia le piante dopo l'emergenza due volte a settimana fino a quando non raggiungono un' altezza compresa tra 6 e 8 pollici (15-20 cm.) e poi riduci gradualmente l'irrigazione. Applicare un fertilizzante azotato prima della fioritura da giugno a luglio.
Usi dell'anice
L'anice è un'erba con proprietà culinarie e medicinali. È un aiuto digestivo e per aiutare le malattie respiratorie. I suoi numerosi usi nel cibo e nelle bevande abbracciano un'ampia gamma di cucine internazionali. Le comunità dell'Europa orientale lo hanno ampiamente utilizzato in liquori come Anisette.
I semi, una volta schiacciati, producono un olio aromatico che viene utilizzato nei saponi, nei profumi e nei pot-pourris. Asciugare i semi per un uso futuro in cucina e conservarli in un contenitore di vetro con un coperchio ermeticamente chiuso. I moltigli usi dell'erba forniscono un eccellente incentivo per coltivare la pianta dell'anice.
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