2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Il finocchio fiorentino (Foeniculum vulgare) è il tipo di finocchio a bulbo consumato come verdura. Tutte le parti della pianta sono fragranti e possono essere utilizzate in applicazioni culinarie. La coltivazione del finocchio a Firenze iniziò con Greci e Romani e filtrata attraverso i secoli in Europa, Medio Oriente e Asia. Coltivare il finocchio fiorentino nel giardino di casa è un modo semplice per portare questa pianta aromatica versatile nelle tue ricette e in casa.
Piantare finocchio fiorentino
Il finocchio germina rapidamente in terreni ben drenati e in un luogo soleggiato. Controllare il pH del terreno prima di piantare il finocchio fiorentino. Il finocchio richiede terreno con un pH compreso tra 5,5 e 7,0, quindi potrebbe essere necessario aggiungere calce per aumentare il pH. Semina i semi da 1/8 a ¼ di pollice (3-6 mm.) di profondità. Diradare le piante dopo che sono germogliate a una distanza di 6-12 pollici (15-31 cm). La coltivazione del finocchio dopo la germinazione dipende dal fatto che tu stia usando la pianta per bulbi, steli o semi.
Prima di piantare il finocchio fiorentino, è una buona idea scoprire quando è la data dell'ultima gelata per la tua zona. Pianta il seme dopo quella data per evitare di danneggiare le nuove piantine tenere. Puoi anche ottenere un raccolto autunnale piantando da sei a otto settimane prima del primo gelo.
Come coltivare il finocchio fiorentino
Fiocchiè un ingrediente comune nei curry e il seme conferisce alla salsiccia italiana il suo sapore primario. È in coltivazione come parte della dieta mediterranea dal 17° secolo. Il finocchio fiorentino ha numerose proprietà medicinali e si trova nelle gocce per la tosse e negli aiuti digestivi solo per citarne un paio. La pianta è anche attraente e la coltivazione del finocchio fiorentino tra piante perenni o fiori aggiunge un delizioso accento con il suo fogliame delicato.
Il finocchio di Firenze produce un attraente fogliame verde piumato che fornisce interesse ornamentale nel giardino. Il fogliame sprigiona un profumo che ricorda l'anice o la liquirizia. La pianta è una pianta perenne e tende a diffondersi e può diventare invasiva se non si rimuove la testa del seme. Il finocchio fiorentino cresce meglio nei climi più freddi e nelle regioni temperate.
Inizia a raccogliere i gambi di finocchio quando sono quasi pronti a fiorire. Tagliateli a terra e usateli come il sedano. Il finocchio fiorentino maturerà per produrre una base bianca spessa chiamata mela. Accumula un po' di terra intorno alla base gonfia per dieci giorni e poi raccogli.
Se coltivi finocchio fiorentino per seme, aspetta fino alla fine dell'estate, quando l'ortaggio produce fiori in ombrelle che si seccano e trattengono i semi. Taglia i capolini esauriti e scuoti il seme in un contenitore. I semi di finocchio forniscono un sapore e un aroma sorprendenti ai cibi.
Varietà del Finocchietto Fiorentino
Ci sono molte cultivar di finocchio che producono bulbi. 'Trieste' è pronto all'uso 90 giorni dopo la semina. Un' altra varietà, "Zefa Fino", è perfetta per i climi di breve stagione e può essere raccoltasolo 65 giorni.
La maggior parte delle varietà di finocchio fiorentino richiede 100 giorni per maturare.
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