2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Sebbene la pianta di amaranto sia generalmente coltivata come fiore decorativo in Nord America e in Europa, è, in effetti, un'eccellente coltura alimentare che viene coltivata in molte parti del mondo. Coltivare l'amaranto per il cibo è divertente e interessante e aggiunge qualcosa di diverso al tuo orto.
Cos'è l'amaranto?
La pianta di amaranto è una pianta coltivata a grano e verdure. La pianta sviluppa fiori lunghi, che possono essere eretti o pendenti a seconda della varietà. I fiori sono usati per produrre il chicco di amaranto, mentre le foglie possono essere usate come amaranto.
Varietà di amaranto come cibo
Quando si coltiva l'amaranto a scopo alimentare, è meglio selezionare varietà di amaranto che funzionino bene come coltura alimentare.
Se vuoi coltivare l'amaranto come un cereale, alcune varietà di amaranto da considerare includono:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Se vuoi coltivare piante di amaranto come verdure a foglia verde, alcune varietà di amaranto più adatte a questo includono:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranto tricolore
- Amaranthus viridis
ComePianta Amaranto
Le piante di amaranto crescono bene in un terreno da medio a ricco e ben drenante con uguali quantità di azoto e fosforo. Come molte colture orticole, hanno bisogno di almeno cinque ore di luce solare al giorno per fare bene. Sebbene crescano meglio in un terreno umido ma ben drenato, tollerano anche un terreno un po' secco.
I semi di amaranto sono molto fini, quindi generalmente i semi vengono spruzzati su un'area preparata dopo che è passato il rischio dell'ultima gelata. I semi di amaranto possono essere avviati anche indoor circa tre o quattro settimane prima dell'ultima data di gelo.
Una volta che i semi di amaranto sono germogliati, dovrebbero essere diluiti a circa 46 cm di distanza l'uno dall' altro.
Come coltivare l'amaranto
Una volta stabilito, l'amaranto ha bisogno di poche cure. È più tollerante alla siccità rispetto alla maggior parte degli altri ortaggi a foglia e tollererà una gamma più ampia di terreni rispetto ad altre colture di cereali.
Come raccogliere l'amaranto
Raccolta delle foglie di amaranto
Le foglie di una pianta di amaranto possono essere utilizzate in qualsiasi momento. Proprio come le altre verdure, più piccola è la foglia, più tenera è, ma le foglie più grandi hanno un sapore più sviluppato.
Raccolta dei grani di amaranto
Se desideri raccogliere il chicco di amaranto, lascia che la pianta fiorisca. Le piante di amaranto in fiore possono ancora essere raccolte per mangiare, ma potresti scoprire che il sapore cambia dopo che la pianta di amaranto fiorisce.
Una volta che i fiori si sono sviluppati, lascia che i fiori di amaranto crescano completamente e osserva attentamente che i primi fiori inizino a morire o a scurirsi un po'. A questo punto, taglia tuttodei fiori dalla pianta di amaranto e mettili in sacchetti di carta per asciugare il resto del modo.
Una volta che i fiori di amaranto sono asciutti, i fiori devono essere trebbiati (battuti sostanzialmente) su un panno o all'interno di un sacchetto per rilasciare i granelli di amaranto. Usa l'acqua o il vento per separare i chicchi di amaranto dalla loro pula.
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