Usi di tarassaco: come utilizzare fiori e piante di tarassaco

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

I denti di leone sono considerati parassiti erbacei per molte persone, ma questi fiori sono effettivamente utili. Non solo sono commestibili e nutrienti, ma svolgono anche un ruolo importante negli ecosistemi. Nel tuo prato nutrono le coccinelle, che a loro volta mangiano gli afidi, arieggiano e aggiungono nutrienti al terreno. Considera tutti gli usi dei denti di leone prima di scartare questa erba comune.

Usi medicinali del dente di leone

Sapere come usare il dente di leone per scopi medicinali risale a millenni fa. Consulta sempre il tuo medico prima di usare una medicina a base di erbe o naturali, ma generalmente i denti di leone sono considerati sicuri da consumare.

Tradizionalmente, i denti di leone sono stati usati come diuretici o addirittura come lassativi. Le foglie possono avere un leggero effetto lassativo e possono anche migliorare la digestione. Le radici del dente di leone possono essere utilizzate per trattare problemi associati al fegato, ai reni e alla cistifellea.

I denti di leone potrebbero anche essere in grado di aiutare a gestire il diabete. Ci sono alcune prove che sia le radici che le foglie, se consumate, possono abbassare i livelli di glucosio nel sangue a digiuno.

Cosa fare con i denti di leone in cucina

Tutte le parti del dente di leone sono commestibili e nutrienti. Piùcomunemente mangiate sono le foglie. I verdi di tarassaco sono ricchi di vitamine, A, B, C, E e K. Hanno anche ferro, potassio, magnesio e calcio. I polifenoli nelle foglie combattono l'infiammazione nel corpo. Cuoci le foglie come faresti con qualsiasi altra verdura, o gusta le foglie giovani e precoci crude in insalata.

Le radici del dente di leone sono una fonte di fibre particolarmente buona. Puoi mangiarli freschi, usarli per fare un tè o asciugarli per un uso futuro. Se si asciugano, tagliali a pezzi più piccoli quando sono freschi e poi asciugali.

Usa i vivaci fiori gialli del dente di leone per fare il vino, per infondere aceto, oli e miele o per fare il tè. Puoi staccare i petali - le parti verdi sono troppo amare - e usarli nei dessert, come biscotti, torte e glassa.

Raccolta dei denti di leone

Ci sono tanti modi per usare le piante di tarassaco, questa erba spesso odiava, ma non raccogliere o usare mai piante da prati dove sono stati usati pesticidi ed erbicidi. Puoi coltivare i tuoi denti di leone o semplicemente evitare di usare prodotti chimici sul tuo prato e usare i fiori che spuntano nell'erba.

È meglio raccogliere le foglie prima che i fiori siano emersi. Questo è quando hanno un sapore più delicato. Se raccogli le verdure più vecchie, è meglio cuocerle, non mangiarle crude.