2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Quando inizi a pianificare l'orto del prossimo anno, o mentre pensi di coltivare alcune colture invernali o all'inizio della primavera, potresti prendere in considerazione l'alimentazione. Coltivare le tue verdure è un ottimo modo per assicurarti di seguire una dieta sana e le verdure ad alto contenuto di vitamina C sono importanti da includere.
Perché includere la vitamina C nel tuo giardino?
La vitamina C è un nutriente essenziale come tutti sappiamo; è necessario per mantenere le cellule sane e per rafforzare il sistema immunitario. Quello che potresti non sapere, però, è quanta di questa vitamina viene persa quando gli alimenti freschi vengono trasformati. Sia le verdure in scatola che quelle surgelate hanno perso quantità significative di vitamina C quando arrivano in cucina.
Anche i prodotti freschi perdono vitamina C durante la conservazione. Ciò significa che quando acquisti i broccoli freschi dal negozio di alimentari, quando li mangi, potrebbero aver perso fino alla metà della sua vitamina C. Coltivando verdure per la vitamina C, puoi raccoglierle e mangiarle subito, perdendo poco di questo importante nutriente.
Verdure ad alto contenuto di vitamina C
Anche se tendiamo a pensare alle arance come al cibo potente della vitamina C, non ha conquistato il mercato su questo nutriente. Esso puòsorprendi alcune persone nel sapere che diverse verdure contengono in re altà la stessa quantità o più vitamina del nostro agrume preferito. Quindi, se non riesci a coltivare un arancio, prova a includere queste verdure ricche di vitamina C nel tuo giardino quest'anno:
Kale. Il cavolo cappuccio è un ottimo ortaggio per il freddo e fornisce quasi un'intera giornata della quantità raccomandata di vitamina C in una sola tazza.
Kohlrabi. Il cavolo rapa crocifero ti fornirà 84 milligrammi di vitamina C in una tazza. Con assunzioni giornaliere consigliate da 70 a 90 milligrammi, solo una tazza di questo ortaggio ti coprirà.
Cavoli di Bruxelles. Un altro ortaggio delle crocifere, i cavolini di Bruxelles hanno avuto una brutta botta nel corso degli anni. Prova a arrostire questi cavoli in miniatura per una gustosa dose di vitamina C: 75 milligrammi per tazza.
Peperoni. I peperoni color arcobaleno sono pieni zeppi di vitamina C, ma la quantità esatta dipende dal colore. I peperoni verdi hanno 95 milligrammi per tazza, mentre i peperoni rossi ne forniscono circa 152 e i tipi gialli oltre 340 milligrammi. Giusto! Lascia quei peperoni sulla pianta più a lungo e svilupperanno più di questo grande nutriente.
Broccoli. Una tazza di broccoli freschi contiene 81 milligrammi di vitamina C. Cucinare i broccoli causerà una certa perdita di vitamina, ma se ti fa mangiare più di questo ortaggio nutriente, ne vale la pena.
Fragole. Sebbene non sia un ortaggio, questo è un frutto facile da coltivare in giardino insieme a verdure ricche di vitamina C. Ogni tazza di fragole fresche lo faràfornirti 85 milligrammi di vitamina C.
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